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Recette de gelato au bourbon

Recette de gelato au bourbon


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Remplissez un grand bol d'eau glacée et placez un bol plus petit à l'intérieur.

Placez une passoire à mailles fines dans le petit bol. Fouetter la fécule de maïs et 1 tasse de lait dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. Mélanger le sucre, le lait en poudre, le sirop de maïs, le sel et les 3 tasses de lait restantes dans une casserole de 4 pintes à feu vif. Fouetter pour briser et dissoudre le lait en poudre, et chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Éteindre le feu et ajouter progressivement le mélange lait et fécule de maïs en fouettant constamment. Remettre le feu à vif et ramener le lait à ébullition.

Réduire le feu à moyen-vif et cuire, en remuant constamment avec le fouet, jusqu'à ce que la base de glace épaississe légèrement, 4-5 minutes. Il deviendra visqueux mais ne s'épaissira pas assez pour recouvrir le dos d'une cuillère.

Verser la base de gelato à travers la passoire dans le bol placé sur l'eau glacée et laisser refroidir à température ambiante. Transférer la base dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins plusieurs heures et jusqu'à 3 jours.

Sortez la base du réfrigérateur, versez-la dans un grand bol et incorporez la crème et le bourbon. Versez la base dans le bol d'une sorbetière ou d'une sorbetière et faites-la tourner selon les instructions de la machine.

Servez la glace directement du fabricant ou transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.

Servez la glace quelques heures après l'avoir essorée, avant qu'elle ne durcisse.


Glace Classique

Si vous avez déjà voyagé en Italie et mangé des glaces dans un gelateria, vous avez probablement déjà fait la différence entre une crème glacée et une glace authentique. Gelato, le mot italien pour crème glacée, est plus dense et plus lisse que la crème glacée américaine. Il contient moins de matières grasses en raison de la proportion plus élevée de lait par rapport à la crème et est baratté plus lentement que la crème glacée, qui incorpore moins d'air. Pour cette raison, la saveur de la glace est plus riche que la crème glacée et si crémeuse (même si elle contient moins de crème) qu'elle fond dans la bouche.

La base de la glace est une crème pâtissière à base de lait entier et parfois de jaunes d'œufs (selon l'endroit où elle est fabriquée en Italie), ce qui donne à la glace sa couleur jaunâtre éclatante. La glace est servie à une température plus chaude que la crème glacée et a donc besoin d'un ingrédient pour l'empêcher de fondre trop vite. Cette recette est enrichie de lait en poudre pour plus de stabilité, tandis que de nombreuses glaces utilisent des additifs pour garder la friandise congelée.

Maîtrisez cette crème pâtissière de base et vous pouvez faire une variété de saveurs de glaces pour faire plaisir à votre famille et vos amis. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne pourrez plus jamais acheter de crème glacée.


Gelato au chocolat avec bourbon et éclats de chocolat

La glace sicilienne est légère et rafraîchissante, mais avec de bons ingrédients, c'est aussi un dessert très riche et satisfaisant. Ajoutez du bourbon et du chocolat et c'est divin !

Ingrédients

  • 3 tasses de lait entier
  • 1/4 tasse moitié-moitié
  • 2/3 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de poudre de cacao naturel non sucré
  • 1-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de bourbon
  • 1/4 - 1/2 tasse de chocolat haché ou de pépites de chocolat

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses de lait à ébullition.
  2. Mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs dans un bol et fouetter dans la tasse de lait restante et moitié-moitié.
  3. Grattez le mélange de cacao dans le lait chaud. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne un peu sur les bords.
  4. Remuer et cuire encore 2 minutes.
  5. Retirer du feu et incorporer le bourbon à l'aide d'un fouet.
  6. Verser le mélange dans un bol propre et couvrir la surface du mélange avec une pellicule plastique. Réfrigérer sans remuer jusqu'à ce qu'il soit très froid au toucher. (J'ai mis le mien au congélateur pendant environ 45 minutes pour l'accélérer un peu).
  7. Congelez selon les instructions de votre sorbetière. Parce que le mélange est épais au départ, cela peut prendre moins de temps que la moyenne dans votre sorbetière.
  8. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez simplement.
  9. Mettre le mélange dans un récipient et congeler au moins 4 heures avant de servir.

Remarques

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez faire un granité glacé ou des sucettes au fudge avec la même recette.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

L'information nutritionnelle est générée par ordinateur et n'est qu'une estimation. Si vous devez utiliser des informations nutritionnelles, nous vous suggérons de confirmer ces totaux avec votre propre programme.


Crème

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Avis (2 avis)

La meilleure recette de crème glacée que j'ai faite, à l'exception peut-être de la recette aux trois chocolats incluse avec l'accessoire pour sorbetière Kitchenaid. Je pense que le bourbon aide à l'empêcher de devenir trop dur. J'aime la forte saveur de vanille, alors j'ai fait tremper la vanille environ une demi-heure de plus que prévu. De plus, j'ai doublé la recette et le résultat est excellent. Je vais désormais l'utiliser comme base pour toutes mes glaces. Pour la glace au café, j'ajoute 3 T de Kahlua, pour la glace à la framboise, j'ajoute 3 T de Chambord, et ainsi de suite.

J'ai préparé cette glace pour accompagner la recette de brownie du numéro 76, page 59. La recette était très facile à suivre, avait un goût tout simplement fantastique et mes amis m'ont envoyé un e-mail pour la recette. J'ai un ami qui est un peu gourmand et s'il aime ça, alors je sais que j'ai marqué. C'est définitivement un gardien !


Recette de flotteur de crème glacée au bourbon

Quelque chose à propos d'un flotteur de crème glacée à l'ancienne nous ramène à notre enfance, mais nous avons décidé de donner à cette friandise une touche réservée aux adultes avec une bonne dose de bourbon pour accompagner la crème glacée crémeuse et le soda pétillant cette fois-ci. Avec seulement trois ingrédients simples, une gourmandise froide de rêve n'est qu'à quelques secondes de distance, ce qui la rend aussi parfaite et facile à préparer une nuit moyenne que lors d'un grand barbecue. Par-dessus tout, nous aimons la polyvalence de ce flotteur à glace au bourbon. Envie d'exotisme ? Allez-y avec un soda au gingembre épicé ou une bière au gingembre avec de la glace à la vanille et du bourbon infusé à l'orange. Vous vous sentez extra sudiste ? Mélangez de la racinette à l'ancienne, de la crème glacée aux pralines et à la crème et votre bourbon préféré. Envie d'inspiration automnale ? Choisissez du cidre de pomme dur, de la crème glacée au dulce de leche et votre bourbon préféré. Toutes ces options et toutes les variantes amusantes que vous pouvez créer et mdash se marient incroyablement bien avec la touche finale robuste fournie par le bourbon. Les flotteurs de crème glacée sont un moyen amusant d'impliquer tout le monde dans le processus du dessert avec une touche de bricolage. Présentez différentes options de soda et de crème glacée et laissez vos invités se déchaîner. Il y aura forcément au moins quelques combinaisons intéressantes à tester, et le bourbon devrait certainement être versé en abondance au goût des invités! Vous pouvez parier que vous serez l'hôtesse à battre après avoir servi ces friandises amusantes.


Avis ( 49 )

Je le fais depuis sa première publication dans le numéro de septembre 2001 du magazine Cooking Light. J'ai même encore la page originale que j'ai arrachée du numéro. Le favori de la famille aussi.

Utilisez de la truite arc-en-ciel au lieu du saumon. Doublé de la marinade, mariné puis cuit au pyrex à 400 pendant 15 minutes, grillé pendant quelques minutes. Délicieux et SI facile ! Servi sur riz basmati brun avec asperges enrobées de prosciutto et salade verte assaisonnée de vinaigrette française.

Délicieux! La prochaine fois, doublez la sauce. Servi avec du riz au jasmin pour s'imprégner de la sauce. Le mari a adoré.

Je le fais depuis sa première publication. Nous aimons ça. J'ai maintenant commencé à utiliser cette même marinade sur le thon.

J'ai utilisé ce que j'avais dans la maison pour la marinade, j'ai donc utilisé du jus de citron au lieu du citron vert. Mariné le bon moment au réfrigérateur dans un sac ziplock. Nous adorons notre saumon sur le grill, alors nous l'avons grillé, servi avec des haricots verts frais et un risotto à la courge musquée et c'était incroyable ! C'est un gardien !

Étant originaire du nord-ouest mais vivant maintenant en Alabama, j'aime du saumon, alors j'ai vu cela, nous avions du saumon et je l'ai fait. dans le livre de cuisine familial merci de l'avoir posté !

Nous avons bien apprécié ce traitement pour le saumon. Le seul changement que nous avons fait était de griller le saumon (cuisson saumon + charbon de bois = délicieux) et de cuire et réduire la marinade séparément. Je pensais que la quantité de bourbon pourrait être écrasante, mais c'était vraiment bon. Nous avons préparé la totalité de la marinade pour la moitié du poisson (seulement 2 d'entre nous) et nous étions assez contents de l'avoir fait car il a bien glacé le saumon. C'était un très bon repas en semaine et pourrait également être bon pour une compagnie décontractée.

Selon d'autres critiques, j'ai préparé la totalité de la marinade pour deux morceaux de saumon (environ 6 oz chacun) et mis la marinade et le saumon dans un plat en verre 8x8 et cuit à 400 pendant 15 minutes, puis grillé pendant quelques minutes. Parfaitement cuit et la marinade n'a pas disparu ni brûlé! Servi avec du brocoli cuit à la vapeur et du riz basmati cuit dans un bouillon de poulet, je l'ajouterai certainement à la rotation !

J'ai commencé à incorporer du poisson dans nos dîners. je n'aime pas le poisson. Mais j'avais un morceau et j'y suis retourné pour plus. Nous l'avons eu avec des pommes de terre de ranch et des asperges. Tellement savoureux, je vais certainement le faire refaire par mon mari !!

J'ai cuisiné cette recette ce soir pour ma femme. Quelques rebondissements: utilisé le mélange de sucre brun Splenda à la place du sucre brun (réduire un peu les calories) et utilisé du whisky irlandais à la place du bourbon. Je l'ai également fait cuire sur mon gril à gaz dans une poêle en aluminium. Malgré ces changements, nous l'avons tous les deux adoré et ma femme l'a mis dans le dossier de recettes "Nous devrions le refaire".

C'était génial ! Je suis un grand amateur de poisson et mon mari ne l'est pas. ce plat le vendait sur du saumon. Je suis d'accord qu'il ne restait pas beaucoup de marinade, donc la prochaine fois j'essaierai de l'ajouter plus tard dans le processus de cuisson. Nous avons eu du riz brun et des légumes cuits à la vapeur avec, je pense que je pourrais aussi essayer d'ajouter la marinade à la fin pour laisser mijoter, puis ajouter le riz brun. Appétissant. partie de ma rotation de repas maintenant.

Cette recette était exceptionnelle ! J'ai utilisé 1/4 c. huile de sésame dans la marinade et je n'ai pas utilisé de graines de sésame, car je n'en avais pas. La prochaine fois, je voudrais mettre des oignons verts dans la marinade, ainsi que la garniture après la cuisson du saumon. Mon mari a fait cuire le saumon sur le gril plutôt que sur la cuisinière. Le saumon avait environ un pouce d'épaisseur et il a cuit 4 minutes d'un côté et 2 de l'autre. C'était fait à la perfection ! Je n'étais pas sûr d'aimer le bourbon dans la marinade, mais le poisson n'avait aucune saveur de bourbon à la cuisson. J'ai aussi coupé en quartiers des poivrons rouges, jaunes et oranges et il les a aussi grillés. Ceci avec une salade était un excellent repas. Délicieux et sain. nous utiliserons à nouveau cette recette!

Voici à quoi s'attendre : pensez à une sauce Teriyaki sucrée avec de belles nuances de complexité. Je vais certainement le refaire, mais je vais changer quelques techniques de préparation: je vais faire la sauce de réduction séparément et cuire le saumon à la perfection (après la marinade d'1h30). C'est un WOW dès la première bouchée. Il ne me reste plus qu'à trouver le bon accord de vin. )

Délicieux servi avec des asperges et des pommes de terre rôties.

C'était vraiment superbe. Nous l'avons aimé. C'était super facile et un plat que je ferais pour la compagnie. La seule raison pour laquelle je peux imaginer cette combustion est la cuisson à feu trop élevé. Jugez vos cuisinières. S'il cuit chaud, ne le faites pas cuire à feu moyen-élevé. Le mien cuit très chaud, alors je l'ai juste refusé. J'ai eu beaucoup de marinade vraiment savoureuse qui a été réduite et caramélisée à merveille. Le saumon était moelleux, feuilleté et la saveur était délicieuse. Je l'ai servi sur du riz brun, avec des pois mange-tout sautés, des carottes et des pousses cuites avec un peu d'ail émincé, un peu de sauce soja, de l'huile d'arachide, une petite touche d'huile de chili et un filet d'huile de sésame grillé. Quel bon repas !

J'ai fait cette recette après que des amis l'ont servie lors d'un dîner et que mon fils adolescent difficile, qui ne mange jamais de poisson, a tout mangé et est revenu quelques secondes. Depuis, je l'ai fait plusieurs fois. Ce soir, je l'ai fait avec un filet de saumon de 2 livres et je l'ai cuit au four comme quelqu'un l'a suggéré, mais je l'ai également fait avec succès avec les filets de 6 oz dans une casserole. Facile, savoureux, sain. Un gagnant sûr à chaque fois.

J'ai trouvé cela plus ou moins insipide et ennuyeux. J'ai de bien meilleures recettes de filets de saumon.

J'ai tendance à éviter de faire cuire le saumon sur la cuisinière car il faut une éternité pour se débarrasser de l'odeur, alors j'ai plutôt grillé le saumon, fait bouillir et réduit la marinade restante. Je n'ai malheureusement pas donné les oignons verts et les graines de sésame. Pas une mauvaise recette mais il y en a de meilleures. Je n'ai pas pu goûter la marinade dans le saumon lui-même, et j'ai fait mariner tout le temps dans la recette. Le sucre brun a fait brûler l'extérieur très rapidement.

C'était une délicieuse recette. C'était très savoureux et enlevait le goût "de poisson" du saumon. J'ai suivi les conseils des autres critiques et j'ai attendu de retourner le saumon avant d'ajouter les marindae à la poêle, mais la sauce s'est toujours évaporée sur moi. Comme d'autres critiques, le saumon a également brûlé, je lui ai donc donné 4 étoiles. Cependant, je vais réessayer cette recette avec quelques ajustements.

Je dois dire que cette marinade n'a pas parfumé le saumon autant que je l'avais espéré. J'ai mariné pendant plus d'une heure, mais peut-être que la prochaine fois, il faudra plus de temps. J'ai utilisé du saumon sockeye de rivière en cuivre, de la cassonade, du gingembre et de l'ail en bouteille, et j'ai omis le sésame et l'oignon vert. J'ai grillé le saumon avec quelques légumes. Je le referais si j'avais plus de temps pour mariner.

cuisiné ceci pour notre premier souper au club et ce fut un succès. nous n'avons pas pu mariner aussi longtemps mais le goût était merveilleux. nous n'avions pas non plus de bourbon, donc si vous vous demandez comment cela se passerait sans alcool, c'est une excellente recette rapide et impressionnante.

L'une des recettes les plus savoureuses que j'ai essayées. Extrêmement simple et la seule chose que je n'avais pas déjà était le saumon et le bourbon. J'ai utilisé du saumon sauvage d'Alaska et du Jack Daniels pour le bourbon. Je ne mange généralement pas de saumon à cause du goût de poisson mais cette recette lui a vraiment donné une saveur sucrée-salée à laquelle je n'ai pas pu résister ! Si vous envisagez de ne pas essayer cette recette à cause du bourbon (comme je l'étais), soyez assuré que vous utiliserez ce bourbon plusieurs fois pour faire cette délicieuse recette ! Vous ne perdrez pas votre argent (ou votre temps) ! De plus, après avoir lu plusieurs autres critiques, je suis un peu confus. Ils disent que la cassonade a caramélisé trop vite et qu'il n'y avait plus de sauce ? Ce n'était pas du tout un problème pour moi. J'ajouterai cependant que je n'ai utilisé que 2-3 filets de saumon pour la marinade et que je les ai fait mariner pendant plusieurs heures (je les ai même fait une nuit mais ils n'avaient pas aussi bon goût de cette façon). Donc, je suppose que vous essayez et faites des ajustements la prochaine fois si vous avez un problème.


Recette : Crème glacée au beurre de cacahuète et au bourbon

Crème anglaise et mdash congelés faits maison ou crème glacée ou gelato, d'ailleurs, et mdash a tendance à former des cristaux de glace lors de l'entrée et de la sortie du congélateur, afin de profiter au mieux de cette gâterie sucrée et salée, lisse et croquante, et juste un peu alcoolisée, servez-le lors d'un rassemblement où il peut être dévoré en une seule fois.

½ tasses de beurre de cacahuètes crémeux (juste des cacahuètes et du sel sans additifs)

2 cuillères à soupe de bon bourbon (ou 1 cuillère à café de vanille mexicaine)

Arachides grillées à sec hachées

Cornets de crème glacée (J'aime les cornets de bretzels salés de The Cone Guys coneguys.com)

Instructions: Préparez la base de crème pâtissière : mélangez le lait, la crème épaisse, la cassonade et le sel dans une grande casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cristaux de sucre et que le mélange commence à cuire à la vapeur (mais pas de bulles). Éteignez le brûleur.

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre blanc dans un batteur sur socle et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que la couleur soit pâle et uniforme. Réduire la vitesse à moyen-doux et verser la moitié du mélange de lait chaud en un mince filet régulier. Ajouter ce mélange au mélange de lait restant et remuer continuellement à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère (160 degrés sur un thermomètre à bonbons). Retirer du feu.

Mélanger vivement le beurre de cacahuète et le bourbon dans un petit bol jusqu'à consistance uniforme, puis ajouter le mélange à la crème pâtissière, en remuant pour bien mélanger. Transférer dans un récipient en verre ou en plastique, étendre une feuille de film plastique sur la surface pour éviter la formation d'une peau, couvrir hermétiquement et laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.

Baratter la crème pâtissière surgelée : Le lendemain, racler dans une sorbetière et baratter selon les instructions du fabricant. Conserver dans un récipient en plastique hermétiquement fermé au congélateur pendant au moins 4 heures pour mûrir.

Pour servir, répartir dans des cornets de crème glacée et garnir de cacahuètes hachées et de copeaux de chocolat.


Crème glacée au sucre brun et au bourbon

Mélanger le lait, la crème et la cassonade dans une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition (il peut sembler caillé, mais c'est normal).

Étape 2

Pendant ce temps, fouetter les jaunes, le sucre et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et que le sucre se dissolve.

Étape 3

Placez un bol en métal moyen dans un grand bol d'eau glacée et placez un tamis à mailles fines sur le bol en métal. En fouettant constamment le mélange de jaunes, ajoutez progressivement le mélange de crème chaude (pour éviter que les œufs dans le mélange de jaunes ne se brouillent). Remettre dans la casserole. Remuer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour enrober le dos d'une cuillère, environ 2 minutes. Filtrer immédiatement la crème pâtissière dans un bol en métal. Laisser refroidir complètement la crème anglaise en remuant souvent.

Étape 4

Remuer 1 cuillère à soupe. bourbon et vanille en crème anglaise. Ajouter plus de bourbon au goût par cuillerées à thé, si désiré. AVANCEZ : La crème pâtissière peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Étape 5

Traiter la crème pâtissière dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.

Étape 6

Transférer la crème glacée dans un contenant hermétique, couvrir et congeler. À FAIRE La crème glacée peut être préparée 3 jours à l'avance.


Dessert arrosé ou petit-déjeuner coquin ? Tu décides.

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Sirop Bourbon

  • Coup d'œil rapide
  • Coup d'œil rapide
  • 15 millions
  • 15 millions
  • Pour 16 personnes | Donne 2 tasses

Ingrédients US Métrique

  • 2 tasses de cassonade claire ou foncée tassée
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de bourbon* (voir NOTE ci-dessus), ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille, d'érable ou de rhum, si vous préférez

Les directions

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre et l'eau et cuire jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir. Réduire immédiatement le feu à moyen-doux et cuire à feu très doux, en remuant constamment, pendant 2 minutes.

Retirez la casserole du feu et versez lentement le bourbon en remuant soigneusement pour que le mélange ne bouillonne pas.

Remettre la casserole à feu moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le sirop.

Utilisez le sirop immédiatement ou versez-le dans un bocal hermétique et réfrigérez jusqu'à un mois. (Pour réchauffer, réchauffer au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes, mais surveillez très attentivement pour éviter un débordement !)

Que faire si votre sirop de bourbon sucré-salé cristallise ?

Vous constaterez peut-être qu'après un certain temps, des cristaux de sucre se forment au fond du pot de sirop. Ce sont un sous-produit inoffensif du processus de fabrication du sirop et ont à voir avec les températures exactes et la saturation en sucre. Les cristaux sont étonnamment difficiles à dissoudre et ne se décomposeront pas facilement avec un chauffage supplémentaire, alors ignorez-les simplement ou pêchez-les comme une gâterie bonus si vous le souhaitez !

Avis des testeurs de recettes

Quelle belle touche maison à la table du petit-déjeuner ou du brunch! Il est également bon de savoir que vous pouvez faire votre propre sirop, avec ou sans bourbon, si vous n'avez plus de marque d'épicerie. La saveur du bourbon est presque imperceptible, offrant une note de fond très subtile. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez rapidement le feu et remuez de temps en temps. S'il commence à faire trop de bulles et que vous craignez qu'il ne déborde, soulevez simplement la casserole du feu pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange se dépose.

J'ai utilisé les ingrédients énumérés avec du bourbon comme arôme. Le sirop n'épaissit que légèrement une fois refroidi, se rapprochant de la viscosité du sirop d'érable. Je soupçonne que le rhum brun serait aussi un bon arôme. Faire mijoter un bâton de cannelle dans le mélange ajouterait un intérêt supplémentaire.

Nous avons apprécié le sirop avec du pain perdu brioché et du bacon coupé épais. C'était un bon changement par rapport à notre sirop de petit-déjeuner d'épicerie typique.

J'ai utilisé un bourbon d'une distillerie locale et j'ai certainement pu goûter la saveur du produit final. Je l'ai servi comme garniture pour réchauffer des croustilles aux pommes avec de la crème glacée à la vanille comme dessert de la nuit de Noël. Ce sirop savoureux et pas trop sucré met vraiment le plat au rang de fantaisiste. Ce sirop ferait un excellent cadeau de vacances fait maison emballé dans un joli pot ou une bouteille que vous pourriez même offrir avec une bouteille de bourbon utilisée comme arôme.

Ce délicieux sirop s'est assemblé en un peu moins de 20 minutes. Afin d'éviter de brûler, j'ai mélangé doucement le sucre et l'eau constamment pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. J'ai ensuite réduit le feu à moyen-doux et agité pendant deux minutes supplémentaires. L'instruction d'utiliser une casserole de taille moyenne ne doit pas être négligée car le mélange bouillonne lorsque l'alcool est ajouté.

Ce serait merveilleux comme recommandé sur des crêpes ou des gaufres. J'envisage de l'utiliser en remplacement du sirop simple dans un cocktail à l'ancienne le soir du Nouvel An.

C'est assez proche de son titre, un sirop. Un sirop bien arrosé ! Cependant, la recette suggère que le sirop s'épaissira, ce qui n'est pas le cas. Je suppose qu'il doit être cuit avec plus de précision ou que la recette doit être ajustée si le résultat souhaité est un sirop plus épais.

La recette suggère que cela donne une tasse (237 ml) de sirop fini. J'ai suivi les instructions à la lettre et j'ai terminé avec 1 3/4 tasses (455 ml) de sirop fini.

Mon sirop n'a PAS épaissi après avoir été cuit selon les instructions, mais cela ne m'a pas empêché de verser quelques cuillères à soupe sur de la crème glacée à la vanille. Il a une saveur super alcoolisée. alors j'espère que vous aimez le bourbon ! Je pense que ce serait un merveilleux glaçage pour un rôti de porc. Devinez ce que je fais avec le reste !

J'ai fait le sirop de bourbon avec la substitution de la vanille pour le bourbon, puisque je suis avec l'auteur quand ils disent, "si approprié pour votre famille". L'affirmation selon laquelle cela ne prend que 10 minutes est vraie, et, si vous voulez un sirop qui n'est pas de l'érable pur, voici une option savoureuse, bien que très sucrée. Un autre avantage est la simplicité des ingrédients : aucun produit chimique ni allergène dans ce sirop à trois ingrédients.

Nous l'avons utilisé comme sirop avec des gaufres pour un petit déjeuner au dîner d'hiver, servi avec des mûres fraîches et légèrement acidulées qui étaient un joli contrepoint à la douceur du sirop, et à côté d'un thé noir nature, chaud et fort, qui a également contribué à équilibré la douceur.

En plus des suggestions énumérées, cela pourrait être utilisé avec du pain doré, sur du yogourt, tourbillonné dans un parfait au yogourt, arrosé de baies, garni de patates douces cuites au four ou avec une courge cuite ou rôtie de tout type. Si vous aimez les salades de fruits sucrées, cela pourrait être l'édulcorant, soit mélangé ou servi sur le dessus. Il pourrait être utilisé pour sucrer une compote de fruits de toute sorte, de la myrtille à la fraise en passant par la cerise. Cela pourrait servir de garniture aux flocons d'avoine. Nous pensons que cela pourrait fonctionner dans un beurre composé, ce qui signifie qu'il pourrait également être étalé sur du pain grillé, un muffin anglais ou un bagel. Il pouvait être mélangé à du thé, qu'il soit noir ou à base de plantes, et pouvait être utilisé pour sucrer un chai.

Notez que s'il s'est épaissi du tout, et c'est un si, il l'a fait peut-être légèrement, mais pas de manière appréciable. En faisant cela à nouveau, je l'essayerais avec du sucre brun foncé, en pensant que cela approfondirait la saveur ainsi que la couleur.

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Voir la vidéo: Classic Rice Pudding - Old Fashion Creamy Rice Pudding Recipe - One-Pot Method


Commentaires:

  1. Biron

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  2. Camdan

    Laissez-moi en désaccord

  3. Jayme

    Je félicite, votre pensée est utile



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