ca.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Recette de pizza aux poireaux et basilic

Recette de pizza aux poireaux et basilic


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Pizza
  • Pizza végétarienne

Pizza estivale fraîche et savoureuse aux tomates, poireaux et feuilles de basilic. Une délicieuse option végétarienne, servie avec une salade d'accompagnement pour un repas complet.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsDonne : 2 pizzas aux poireaux et basilic

  • 1 cuillère à café de levure sèche active
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 150 ml d'eau tiède
  • 250g de farine nature
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tomates
  • 1 poireau, tranché épais
  • 20 g de feuilles de basilic frais, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • 200 g de mozzarella tranché

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire:1h30min de levage › Prêt en :2h5min

  1. Dans un bol, mélanger la levure, le sucre, 2 cuillères à soupe d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de farine. Laisser dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
  2. Dans un bol à mélanger, mélanger le reste de la farine avec le reste de l'eau tiède, l'huile d'olive, le sel et le mélange de levure et former une pâte. Démouler sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à consistance élastique. Placer dans un bol légèrement huilé dans un endroit chaud et couvrir d'un torchon, laisser reposer 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8. Graisser légèrement deux plaques à pizza (30 cm).
  4. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en deux (ou en 4 parts si vous faites des mini-pizzas). Former un cercle avec la pâte en tirant délicatement sur les bords et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Placer sur les plaques à pizza préparées.
  5. Placer les tomates dans un bol et couvrir d'eau bouillante pour les ébouillanter pendant environ 30 secondes. Retirer de l'eau, décoller et jeter la peau puis hacher finement la tomate.
  6. Placer les tomates, les poireaux émincés et le basilic sur la base de la pizza. Saupoudrer d'origan puis déposer des tranches de mozzarella dessus.
  7. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte à pizza soit levée et dorée et que le fromage soit fondu. Sortir du four, trancher et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Pizza maison saine aux poireaux confits, prosciutto et mozzarella fraîche

Préparez-vous pour une pizza maison saine qui vous épatera, c'est garanti. Cette pizza saine est faite avec de la farine sans gluten qui devient croustillante et moelleuse. Bien sûr, si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle pâte à pizza que vous avez sous la main.

Complétez le tout avec le confit de poireaux le plus délicieux que vous aurez envie de boire, c'est tellement bon, de la mozzarella fraîche et du prosciutto.

Le confit de poireaux est venu de What’s Gaby Cooking (recettes étonnantes sur ce site) ! Les poireaux sont totalement sous-utilisés, peut-être parce qu'ils ont l'air intimidants, mais ils sont faciles à utiliser. Pour cette recette, vous les lavez, les coupez et les collez dans une casserole pour cuire lentement. Cela ne devient pas beaucoup plus facile.


Que sont les poireaux ?

Les poireaux sont des alliums, ils sont donc liés à l'ail, la ciboulette, les échalotes et les oignons. En les goûtant, ça se voit. Ils ont une saveur douce d'oignon qui ajoute de la profondeur aux soupes, ragoûts, pâtes et plus encore ! Je partagerai plus de mes recettes de poireaux préférées dans le post ci-dessous, mais généralement, je les utilise comme je le fais avec les oignons et les échalotes, pour donner de la saveur au début d'une recette. Cependant, comme ils sont plus doux que la plupart des autres alliums, j'aime aussi les apprécier seuls. Grillées ou rôties, elles constituent un accompagnement surprenant et délicieux. Attention, si vous choisissez de les servir de cette façon, recherchez des poireaux vraiment frais et de haute saison. Ils sont à leur meilleur en automne et au printemps.


Pizza aux poireaux et tomates séchées

1 recette de pâte à pizza, préfabriquée
1 1/2 tasse de sauce à pizza
1/2 livre de tofu
1 à 6 onces de pâte de tomate
1 cuillère à café chacun : poudre d'ail, sel, poivre, basilic séché
12 à 14 tomates séchées à l'huile
2 poireaux, tranchés et nettoyés
2 cuillères à soupe de beurre végétalien
1 cuillère à café chacun : poudre d'ail, poivre et basilic séché

1) Préchauffer le four à 350 à 400 degrés Fahrenheit selon la pâte que vous utilisez.
2) Trancher et nettoyer les poireaux vraiment bien, puis faire sauter à découvert dans une poêle avec le beurre végétalien pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais légèrement croustillants.
3) Pendant que ceux-ci cuisent, prenez un bol moyen et écrasez le tofu avec vos mains ou une fourchette. Ajouter la pâte de tomate, 1 cuillère à café de poudre d'ail, le sel, le poivre et le basilic. Mélangez le tout.
4) Étalez votre pâte à pizza sur une plaque à biscuits. Étaler le mélange de tofu sur la pâte à pizza. Une fois les poireaux cuits à votre goût, étalez-les uniformément sur votre pizza. Placez les tomates séchées au soleil sur la pizza uniformément. Versez un peu de sauce à pizza uniformément sur la pizza et saupoudrez de poudre d'ail, de poivre et de basilic.
5) Cuire au four environ 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que la pizza soit chaude.
C'était la meilleure pizza que j'ai faite à partir de ce que je viens d'avoir chez moi! Nous l'avons aimé. Prendre plaisir!
Source de la recette: Je l'ai inventé et je suis tellement content de l'avoir fait.


22 pizzas maison qui vous donneront envie de sauter la livraison

De la Margherita classique au style grec, ces recettes couvrent la soirée pizza !

La ciabatta est la nouvelle pâte à pizza, vous ne le saviez pas ?

Faites cuire une pizza maison dans une poêle en fonte pour une croûte irrésistiblement croustillante.

Ces pains plats croustillants réalisent la combinaison parfaite de salé, piquant et sucré à chaque bouchée.

Une recette de tarte rapide et facile avec une touche de bacon.

Les amateurs de champignons adoreront ce mélange rôti au four de morilles, de poule des bois, de girolles et de champignons de Paris étalés sur une croûte mince classique et garni de fromage Taleggio fondu à la perfection crémeuse. Nos pâtes de blé entier ou de croûte épaisse peuvent également être substituées comme alternatives.

Vous ne manquerez pas la croûte de carbone.

Cette recette facile rendra une journée de neige encore plus amusante pour les enfants.

Faites la croûte à partir de zéro avec notre pâte à pizza maison. Pour la salade, mélangez la roquette et les tomates raisins coupées en deux avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge assaisonné de sel et de poivre. Attendez juste avant de servir pour ajouter la salade et garnir de provolone râpé, de parmesan râpé et de cuillerées de ricotta maison.

Avec un quart pour plaire à tout le monde, cette tarte rectangulaire comprend du céleri rôti, de la saucisse italienne, du persil et du jambon de Parme et du jambon dans sa propre zone ! Et les options ne se limitent pas aux garnitures, nos pâtes à croûte mince, au blé entier et à croûte épaisse fonctionnent toutes aussi bien ici.

Sautez la livraison et rassemblez toute la famille avec ce classique simple.

Cette tarte végétarienne ultime met le chou-fleur à l'honneur, contrastant sa douce saveur de noisette avec le croustillant de la chapelure et de notre croûte mince.

Construisez les deux tartes à partir de zéro avec notre pâte à pizza maison comme base.

Palourdes et pesto : Décongeler et hacher les palourdes surgelées. Mélanger avec le jus et le zeste de citron, plus l'huile d'olive et le persil et l'origan hachés. Garnir également de pesto aux herbes fraîches et de pecorino romano râpé.

Bacon et poireau : Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide de la graisse de bacon, faire revenir les poireaux tranchés finement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le jus de citron aux poireaux et assaisonner de sel et de poivre. Garnir également de sauce aux tomates rôties et de fromage fontina râpé.

"Les patates douces ajoutent une texture bienvenue à la pizza et au mdashand elles sont délicieuses avec de la sauce tomate", déclarent Cristeta Comerford et Sam Kass, chef exécutif et chef adjoint de la Maison Blanche.

Une pincée de piments chili frais hachés ajoute une chaleur subtile à la combinaison de bette à carde, de poireaux, de poulet et de feta dans cet hommage à la cuisine méditerranéenne.

Conseil utile: Investissez dans une pierre à pizza en céramique pour une croûte extra-croustillante de style restaurant. (13,89 $ pour une pierre target.com de 13 pouces)

Commencez par notre pâte à pizza maison. Pour la garniture, mélanger les tomates raisins avec de l'huile d'olive et du sel casher. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et rôtir dans un four préchauffé à 400 °F jusqu'à ce que les tomates commencent à caraméliser et à se fendre, environ 30 minutes. Garnir de mozzarella déchirée à la main et de basilic frais.

Salade sur pizza ? En fait, un mélange de légumes verts frais légèrement habillés empilés sur une croûte de blé entier constitue un repas complet et équilibré.


Ingrédients

    • 1/2 tasse de ricotta au lait entier
    • 16 onces de pâte à pizza préparée, température ambiante
    • 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive, divisées, et plus pour la poêle
    • 1 courgette moyenne (environ 8 onces), parée, émincée finement avec un économe
    • 2 petits poireaux, blancs et parties vert pâle coupés en demi-lunes, tranchés très finement (environ 1 tasse)
    • 4 onces d'asperges, parées, émincées finement avec un économe
    • 1/2 tasse de pois sucrés surgelés, décongelés
    • 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 1/2 tasse de mozzarella à faible teneur en eau râpée
    • 1/4 tasse de pesto maison ou du commerce
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
    • 1/2 tasse de cresson
    • 1/4 tasse de basilic déchiqueté
    • 1,5 once de Pecorino, coupé en boucles avec un économe (environ 1/2 tasse)
    • 1/3 tasse de pistaches grillées non salées, hachées grossièrement

Comment préparer un champignon portobello

  • Commencez par retirer la tige (Image 1). Vous pouvez utiliser vos mains pour tordre et retirer ou utiliser un couteau. Certaines personnes choisissent de garder les branchies et de cuire le champignon "tel quel". J'aime gratter les branchies noires à l'aide d'une cuillère à café parce que je pense qu'elles ont meilleur goût. Ensuite, à l'aide d'une serviette en papier humide, j'essuie les champignons pour enlever toute saleté.
  • Ensuite, je coupe et lave les poireaux. Je fais cela avant de cuire les champignons – pour leur laisser le temps de sécher (Image 2).
  • Avec un filet d'huile d'olive et l'assaisonnement, les champignons sont cuits au four pendant 10-15 minutes (Image 3). Vous pouvez même les griller si vous préférez, cela fonctionne tout aussi bien.
  • Faites frire les poireaux dans une poêle à feu moyen à élevé – pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Ingrédients pour faire des pizzas aux champignons portobello

  • champignons portobellos
  • Sel de mer
  • Huile d'olive
  • Gousses d'ail
  • Poireaux
  • Cheddar
  • Flocons de piment

Pizza Pomme De Terre Poireau

L'auteur du livre de cuisine Leanne Brown suggère que ces pizzas simples et individuelles deviennent une habitude hebdomadaire dans votre maison. Elle aime étirer sa pâte fine et grosse, mais c'est à chaque cuisinier de décider de l'épaisseur de la pâte maison ou de la pâte du magasin. Ces pizzas peuvent être rendues encore plus savoureuses avec du bacon ou du prosciutto croustillants et émiettés. Ou, saupoudrez-les de parmesan râpé, de flocons de piment rouge broyés ou de basilic frais.

Les temps de cuisson varient en fonction de l'épaisseur de la pâte.

Prenez de l'avance : Si vous préparez de la pâte, elle peut être portionnée, légèrement enrobée d'huile d'olive, scellée dans des sacs refermables et congelée jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis laisser revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant de façonner et de cuire.

Notes de conservation : Placer les pizzas dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 3 jours.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Taille testée : 4 portions pour 4 pizzas individuelles

Ingrédients
Recettes associées
Les directions

Placer deux grilles dans le tiers supérieur et au milieu du four et préchauffer à 500 degrés.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme, en vous assurant que chaque tranche touche le fond. Si vous n'avez pas une poêle assez grande, faites frire les pommes de terre par lots. Si vous coupez les pommes de terre assez fines, elles deviendront comme des chips.

Une fois que les pommes de terre commencent à se froisser sur les bords et à brunir, environ 5 minutes, retournez-les et faites dorer l'autre côté, environ 3 minutes. Transférer les pommes de terre dans un grand bol et saupoudrer de sel et de poivre, puis mélanger pour s'assurer qu'elles sont uniformément assaisonnées.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle et ajoutez les poireaux. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger les poireaux avec les tranches de pommes de terre.

Saupoudrer légèrement un plan de travail propre avec la farine. Divisez la pâte en 4 morceaux égaux. En travaillant un morceau à la fois, utilisez un rouleau à pâtisserie ou utilisez simplement vos doigts et vos mains pour étaler ou étirer la pâte en un cercle de 7 à 8 pouces (ou plus fin et plus grand, si vous préférez). Répétez avec les morceaux de pâte restants.

Saupoudrez le dos de deux grandes plaques à pâtisserie à rebords de farine ou de semoule de maïs pour empêcher la croûte de coller, puis placez deux pâtes roulées sur chaque moule.

Couche chaque pâte avec un quart du mélange pomme de terre-poireaux et un quart de la mozzarella râpée. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement brune et que le fromage soit fondu et commence à dorer sur le dessus. (Si votre croûte est très fine, vérifiez les pizzas après 5 minutes si elle est plus épaisse, cela peut prendre plus de temps.)

Saupoudrer les pizzas de flocons de piment rouge broyés, le cas échéant, et servir.

Source de la recette

Adapté de « Good and Cheap : Eat Well on $4 a Day » par Leanne Brown (Workman, 2015)


Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.

Coupez l'oignon en petits morceaux, puis ajoutez-le dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.

Coupez les tomates, les gousses d'ail et le poireau en dés et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Faire revenir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Ajouter une pincée de sel au mélange et remuer.

Ajouter le jus de citron et remuer.

Commencez à préchauffer le four à 400 degrés.

Mousselinez les feuilles de basilic (coupez-les) et ajoutez-les à la poêle. Remuer.

Vaporisez de l'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et placez les champignons portobello sur la plaque, le dessous vers le haut, les tiges enlevées.

Ajouter les ingrédients mélangés de la casserole dans chaque champignon et garnir de parmesan râpé. Placez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant 12 minutes à 400 degrés.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus pour l'assiette à tarte
  • 12 onces de pâte à pizza, décongelée si congelée
  • 1/2 tasse de poireaux tranchés finement et bien lavés (parties blanches et vert clair seulement)
  • 1 1/2 tasses bébés épinards emballés
  • Flocons de piment rouge
  • Gros sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 2 onces de fromage de chèvre frais
  • Feuilles de basilic frais, pour servir

Préchauffer le four à 450 degrés. Enduire une assiette à tarte en verre de 9 pouces d'huile d'olive. Étirez la pâte en un rond de 8 pouces, puis appuyez sur le bas et sur les côtés de l'assiette. Si la pâte rebondit, laissez reposer 5 minutes avant de continuer.

Mélanger les poireaux, les épinards et une pincée de flocons de poivron rouge et de sel.

Tartiner la pâte de pesto, garnir du mélange de poireaux et parsemer de fromage de chèvre.

Arroser la pizza d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la croûte soit croustillante et dorée, de 15 à 20 minutes. Saupoudrer de basilic. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: Recette Pizza aux légumes - 750g