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Soupe de veau

Soupe de veau


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Je pense qu'une soupe aigre serait appropriée après la gueule de bois

  • Os de boeuf avec de la viande
  • Un peu de tabac si vous en avez
  • Quelques brins d'oignons verts avec des queues
  • 1 oignon blanc
  • 1 poivron
  • 1 poivron vert
  • quelques tomates
  • 1 carotte
  • 1 petit céleri avec des feuilles
  • 1 eau de javel
  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1 maillon voire deux mélèzes frais
  • 1 bouquet de persil vert
  • Bortsch ou aigreur (j'ai mis du jus de corcoduse)
  • Pâte de tomate concentrée

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de veau :

Mettez la viande avec de l'eau bouillante, faites mousser chaque fois que nécessaire et en attendant nous nous occupons des légumes. Les tomates sont ébouillantées, pelées puis coupées en cubes ou mélangées, au choix. La carotte est donnée par la petite râpe et le céleri-rave par la grande râpe. Coupez la courgette et la pomme de terre en plus petits morceaux et hachez finement les autres légumes. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter la carotte et enfin le poivron, ajouter d'abord les racines et la pomme de terre, plus difficile à bouillir, et après quelques minutes d'ébullition, ajouter les autres légumes. Nous mettons les tiges d'oignon et une partie des légumes verts hachés et vers la fin, quand ils sont tous cuits, nous ajoutons le jus de tomate. Aigre avec le bortsch bouilli avec un peu d'oignon et de thym ou avec le jus des corcoduses bouillis. J'aime les corcodus, ils ont beaucoup de vitamine C et je les utilise aussi au congélateur en hiver. Dissoudre quelques cuillères à soupe de bouillon dans le jus de soupe et l'ajouter à la casserole. Éteignez le feu, mettez le reste des légumes verts et couvrez avec un couvercle. Servir avec des légumes verts frais et de la crème sure.


Battre les œufs avec le sel, puis incorporer, puis incorporer progressivement la farine, pétrir une pâte dure que l'on étale, puis couper en lanières, mettre sur un papier journal et laisser sécher.
& # 8211 laver la viande et l'ébouillanter, puis la mettre à bouillir, quand elle a commencé à pénétrer, nettoyer les légumes, laver et hacher puis les ajouter aussi, ajouter les nouilles et cuire encore 15 minutes, saupoudrer de persil vert haché.

Essayez aussi cette recette vidéo


Battre les œufs avec le sel, puis incorporer, puis incorporer progressivement la farine, pétrir une pâte dure que l'on étale, puis couper en lanières, mettre sur un papier journal et laisser sécher.
& # 8211 laver la viande et l'ébouillanter, puis la mettre à bouillir, quand elle a commencé à pénétrer, nettoyer les légumes, laver et hacher puis les ajouter aussi, ajouter les nouilles et cuire encore 15 minutes, saupoudrer de persil vert haché.

Essayez aussi cette recette vidéo


Soupe de veau au bortsch

Soupe de veau au bortsch à partir de : poitrine de veau, oignon, pomme de terre, carotte, céleri, poivron, jus de tomate, haricots, poivrons, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 800 g de poitrine de veau
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 tranche de céleri
  • 1 poivron
  • 400 ml de jus de tomate
  • 5 cosses de haricots verts
  • 1 piment fort
  • livèche
  • persil
  • 500 ml de bortsch
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans une casserole d'eau froide et une pincée de sel. Faire mousser jusqu'à ce que le jus soit clair. Epluchez les légumes, lavez-les, coupez-les à votre guise et ajoutez-les à la soupe lorsque la viande est presque cuite.

Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que les légumes et la viande soient bien pénétrés. Ajouter le jus de tomate, le piment émincé, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter encore 10 minutes.

Faites bouillir le bortsch séparément, faites-le mousser et assaisonnez la soupe au goût. Éteindre le feu après quelques ébullitions, ajouter le mélèze haché, couvrir avec un couvercle.


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Pas

Les queues de veau lavées et portionnées sont bouillies, je les ai trouvées dans la barquette avec la barquette déjà coupée.
Mousse chaque fois que la mousse s'accumule sur le dessus.
Lorsque la queue de veau est cuite (maintenant cela dépend de l'âge du veau) mettez dans la marmite l'oignon finement haché, les rondelles de carotte, le céleri en dés, le légume avec du sel, et celui avec les tomates et les poivrons. Je ne mets pas de sel dans la soupe depuis le début car c'est l'hiver et j'utilise des légumes salés. En été, nous mettrons tous les légumes frais mais maintenant, nous mettons ce que nous avons stocké dans le garde-manger.

A ébullition, ajouter le riz et le jus de tomate. Remplissez d'eau chaude si la soupe est tombée et laissez bouillir. Verser le bortsch et déguster. Une poignée de mélèze et notre soupe est un délice.
Un piment et un peu de crème sure sont tout ce dont nous avons besoin.
Bon appétit.


Soupe de veau

Cohérence, coloré, pleinement apprécié lorsque vous rentrez chez vous après une journée de travail fatigante.

  • 2 morceaux de boeuf haché
  • 2 carottes
  • 1/2 céleri
  • 1/2 kg d'oseille (j'avais congelé depuis l'automne, vous pouvez le remplacer par du bortsch)
  • 100g de riz
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • leustean, filet

Lavez le bouillon et faites-le bouillir dans de l'eau froide. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez bouillir pendant environ 1 heure. Ajouter les légumes nettoyés, lavés et mis sur la grande râpe et le mélèze. Lorsque la viande a bouilli, sortez-la et laissez-la refroidir, puis coupez-la en cubes et remettez-la dans la soupe. Ajouter le riz, laisser bouillir 10 minutes. Salez et ajoutez l'oseille. Laisser bouillir encore 5 minutes puis éteindre le feu. Arrosez de jaune et de crème sure et servez (frottez les jaunes avec de la crème sure dans un bol et ajoutez progressivement le jus chaud, puis versez le tout dans la casserole et mélangez).

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Pas

Les queues de veau lavées et portionnées sont bouillies, je les ai trouvées dans la barquette avec la barquette déjà coupée.
Mousse chaque fois que la mousse s'accumule sur le dessus.
Lorsque la queue de veau est cuite (maintenant cela dépend de l'âge du veau) mettez dans la marmite l'oignon finement haché, les rondelles de carotte, le céleri en dés, le légume avec du sel, et celui avec les tomates et les poivrons. Je ne mets pas de sel dans la soupe depuis le début car c'est l'hiver et j'utilise des légumes salés. En été nous mettrons tous les légumes frais mais maintenant nous mettons ce que nous avons stocké dans le garde-manger.

A ébullition, ajouter le riz et le jus de tomate. Remplissez d'eau chaude si la soupe est tombée et laissez bouillir. Verser le bortsch et déguster. Une poignée de mélèze et notre soupe est un délice.
Un piment et un peu de crème sure sont tout ce dont nous avons besoin.
Bon appétit.


Soupe de veau au bortsch

Soupe de veau au bortsch à partir de : poitrine de veau, oignon, pomme de terre, carotte, céleri, poivron, jus de tomate, haricots, poivrons, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 800 g de poitrine de veau
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 tranche de céleri
  • 1 poivron
  • 400 ml de jus de tomate
  • 5 cosses de haricots verts
  • 1 piment fort
  • livèche
  • persil
  • 500 ml de bortsch
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans une casserole d'eau froide et une pincée de sel. Faire mousser jusqu'à ce que le jus soit clair. Epluchez les légumes, lavez-les, coupez-les à votre guise et ajoutez-les à la soupe lorsque la viande est presque cuite.

Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que les légumes et la viande soient bien pénétrés. Ajouter le jus de tomate, le piment émincé, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter encore 10 minutes.

Faites bouillir le bortsch séparément, faites-le mousser et assaisonnez la soupe au goût. Éteindre le feu après quelques ébullitions, ajouter le mélèze haché, couvrir avec un couvercle.


Pas

Les queues de veau lavées et portionnées sont bouillies, je les ai trouvées dans la barquette avec la barquette déjà coupée.
Mousse chaque fois que la mousse s'accumule sur le dessus.
Lorsque la queue de veau est cuite (maintenant cela dépend de l'âge du veau) mettez dans la marmite l'oignon finement haché, les rondelles de carotte, le céleri en dés, le légume avec du sel, et celui avec les tomates et les poivrons. Je ne mets pas de sel dans la soupe depuis le début car c'est l'hiver et j'utilise des légumes salés. En été, nous mettrons tous les légumes frais mais maintenant, nous mettons ce que nous avons stocké dans le garde-manger.

A ébullition, ajouter le riz et le jus de tomate. Remplissez d'eau chaude si la soupe est tombée et laissez bouillir. Verser le bortsch et déguster. Une poignée de mélèze et notre soupe est un délice.
Un piment et un peu de crème sure sont tout ce dont nous avons besoin.
Bon appétit.


Pas

Les queues de veau lavées et portionnées sont bouillies, je les ai trouvées dans la barquette avec la barquette déjà coupée.
Mousse chaque fois que la mousse s'accumule sur le dessus.
Lorsque la queue de veau est cuite (maintenant cela dépend de l'âge du veau) mettez dans la marmite l'oignon finement haché, les rondelles de carotte, le céleri en dés, le légume avec du sel, et celui avec les tomates et les poivrons. Je ne mets pas de sel dans la soupe depuis le début car c'est l'hiver et j'utilise des légumes salés. En été nous mettrons tous les légumes frais mais maintenant nous mettons ce que nous avons stocké dans le garde-manger.

A ébullition, ajouter le riz et le jus de tomate. Remplissez d'eau chaude si la soupe est tombée et laissez bouillir. Verser le bortsch et déguster. Une poignée de mélèze et notre soupe est un délice.
Un piment et un peu de crème sure sont tout ce dont nous avons besoin.
Bon appétit.



Commentaires:

  1. Alvaro

    Je ne me souviens pas où j'ai lu à ce sujet.

  2. Dalyn

    Je veux m'orienter en choisissant uniquement à mon goût. Il n'y a aucun autre critère pour la musique publiée sur cette page. Quelque chose à mon avis convient plus à l'écoute du matin. Quelque chose pour la soirée.

  3. JoJojas

    Je vous écrirais quelques-uns doux ici, mais je m'abstiendrai. L'éducation ne permet pas))))



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