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LULU & PO : Une petite assiette, beaucoup de pâte

LULU & PO : Une petite assiette, beaucoup de pâte


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Ayant fait son entrée à Brooklyn fin mai avec suffisamment de temps pour mijoter et s'installer comme un bon pot de sauce pour pâtes, Lulu & Po n'a pas livré la profondeur de saveur que l'on pourrait espérer. Lors de ma récente visite environ trois mois plus tard (encouragée par une critique majoritairement positive du NY Magazine), ce que je m'attendais à être un avant-goût bien formulé et savamment exécuté de l'éclat de la ferme à la table du chef Matthew Hamilton (de Belacourt et Prune - le dernier, un de mes préférés), était plutôt un terne, insatisfaisant 65 $ de dent dans mon portefeuille - et à peine un dans mon estomac. Le repas a laissé mon invité et moi-même désireux de plus de nourriture - non pas parce que nous désirions gloutonnement ces goûts pour effleurer les langues, mais plutôt parce que nous avions encore primitivement faim. (Après avoir passé notre commande et demandé si nous avions commandé trop, la serveuse elle-même a proposé avec un petit rire que les plats sont "assez petits". et médiocres, sauf un) plats, nous n'avons pas osé tenter notre chance sur un cinquième avec un prix et une probabilité si élevés qu'il ne parviendrait pas à rassasier et à satisfaire.

Le mot dans la rue poussait les tacos à la moelle osseuse (13 $) et la salade de tomates et de pêches Heirloom (10 $) avec mozzarella et basilic. Je n'arrive toujours pas à comprendre pourquoi. La salade était banale, avec des fruits en coin recouverts d'huile, les tomates à peine héritées avec juste un gars vert solitaire faisant une apparence coquette. Il était boutonné avec seulement deux larmes de mozzarella et les plus minuscules éclats de basilic, qui ne justifiaient même pas leur encre de menu comme ingrédient. (Pas de mensonge, mon invité et moi avons réussi à en obtenir un chacun.)

Les tacos à la moelle osseuse étaient le plat de déception ultime. La moelle salée et huileuse encapsulée dans l'os épais n'a pas impressionné une fois qu'il a été gratté. Chaque os ne fournissait rien de plus qu'un quart de cuillère - une portion ridicule encore ponctuée par les trois tortillas évidemment excessives fournies. On aurait du mal à remplir ne serait-ce qu'un disque modeste avec la moelle, c'est pourquoi la salade de persil, coriandre et câpres à l'herbe a probablement fait son apparition dans l'assiette. Un bas de Noël, en effet.

La longe de porc au prix délirant apparaît comme une "assiette moyenne" avec le numéro 18 à côté - un numéro qui ne faisait malheureusement pas référence à son once. (Apparemment, les "grands" plats n'existent pas ici. Faites-moi plaisir au moins.) Oh, j'étais certainement amusé. Quand il est arrivé tranché et saignant sur un lit de haricots blancs (le composant le plus abondant qui curieusement ne figurait pas au menu) niché de (plus) de pêches et d'accents de thym et de genièvre, j'ai pensé qu'ils l'avaient peut-être coupé en deux assiettes pour un partage plus facile, et ce n'était que le premier à frapper la table. À peine l'idée a-t-elle été abandonnée que le serveur a rapidement souri « Profitez », mettant clairement fin à la perspective d'autres livraisons à table. Il faut noter que la viande a été grillée à un centre tendre parfaitement rose et bien complétée par du thym citronné et du genévrier saccharine. Les pêches marinées semblaient être une réflexion après coup, les tranches en excès de la cuisine étaient rentrées au lieu d'être jetées. Pour 18 $, c'était pénible de le voir disparaître si vite. J'ai même coupé mes quatre modestes tranches en bouchées encore plus petites pour donner l'illusion de la longévité sur mes lèvres.

Le seul plat pour lequel revenir est celui qui ne sera probablement pas là (si vous revenez courageusement) : la soupe spéciale. Ce soir-là, c'était un charmant bortsch à la betterave blanche, une piscine glacée de douceur sereine coupée avec le bord mordant du champagne et du vinaigre balsamique. Encore trop cher à 8 $, c'était le seul plat qui pouvait s'en tirer.

La nature éphémère d'un menu saisonnier de la ferme à la table signifie que vous n'obtiendrez peut-être pas toujours ce que vous recherchez. Chez Lulu & Po, ce n'est peut-être pas une si bonne idée.

154 avenue Carlton (à Myrtle)

Fort Greene, Brooklyn, État de New York

917-435-3745

*Toutes les photos de Rebecca Kritzer, sauf indication contraire


Il y a deux jours par an où je veux être traitée comme une princesse. Ces jours sont mon anniversaire et la fête des mères. Est-ce trop demander d'être princesse deux jours sur 365 ? Non, ce n'est pas le cas. Les deux jours, j'ai envie de longues douches chaudes ininterrompues, du petit-déjeuner de mon choix, du café chaud qui ne refroidira pas parce que je me précipite, il n'y a pas de vaisselle à laver, pas de linge à plier et pas de cuisine à faire .

Ces jours ne fonctionnent jamais tout à fait comme je l'imagine. Souvent, je n'ai pas le temps de prendre une longue douche ou un café chaud parce que les entraîneurs de baseball adorent organiser des tournois le jour de la fête des mères et vous savez qu'avec le baseball vient la lessive.

Je veux que ma propre mère se sente spéciale, alors je cuisine et nettoie pour elle afin qu'elle se sente aimée et appréciée. Vous savez qu'avec la cuisine il y a de la vaisselle sale et en peu de temps mon rêve d'être une princesse paresseuse a été anéanti.


Il y a deux jours par an où je veux être traitée comme une princesse. Ces jours sont mon anniversaire et la fête des mères. Est-ce trop demander d'être princesse deux jours sur 365 ? Non, ce n'est pas le cas. Les deux jours, j'ai envie de longues douches chaudes ininterrompues, du petit-déjeuner de mon choix, du café chaud qui ne refroidira pas parce que je me précipite, il n'y a pas de vaisselle à laver, pas de linge à plier et pas de cuisine à faire .

Ces jours ne fonctionnent jamais tout à fait comme je l'imagine. Souvent, je n'ai pas le temps de prendre une longue douche ou de prendre un café chaud, car les entraîneurs de baseball adorent organiser des tournois le jour de la fête des mères et vous savez qu'avec le baseball, il y a la lessive.

Je veux que ma propre mère se sente spéciale, alors je cuisine et nettoie pour elle afin qu'elle se sente aimée et appréciée. Vous savez qu'avec la cuisine il y a de la vaisselle sale et en peu de temps mon rêve d'être une princesse paresseuse a été anéanti.


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Voir la vidéo: NOTRE REPAS DE SAINT VALENTIN!!


Commentaires:

  1. Mauk

    Messieurs, êtes-vous complètement fou, les éloges affluent ici…. Qu'est-ce qui ne va pas avec ça…

  2. Goltizahn

    Je le comprends bien. Je peux aider à la décision de question. Ensemble, nous pouvons trouver la décision.

  3. Zulutilar

    Je vous félicite, la pensée tout simplement excellente vous a rendu visite

  4. Colton

    Je suis définitif, je suis désolé, mais vous ne pouviez pas donner un peu plus d'informations.

  5. Tygoshura

    M ... oui saleté, violence, cruauté.



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