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Gâteau à la crème de ganache

Gâteau à la crème de ganache


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Improvisation...
J'ai aussi eu envie d'essayer la crème ganache dont je n'arrête pas d'entendre parler de vous les filles et voici ce qui en est ressorti :

  • 10 biscuits au champagne
  • 100 ml de crème sure
  • 100 grammes de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • esenta de rom
  • sirop de cacao pour biscuits

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau à la crème ganache :

J'ai placé les biscuits sur une assiette et les ai mis au sirop. Dans un bol, j'ai fait fondre le beurre et j'ai ajouté la crème. "Ne laissez pas bouillir le mélange, car il pourrait brûler et donner à la crème un goût brûlant." C'est ce que dit le livre. À quel point je me suis documenté, avez-vous remarqué? J'ai ajouté du chocolat (brisé en morceaux) et de l'essence et j'ai retiré la casserole du feu. J'ai mélangé jusqu'à ce que le chocolat fonde et devienne une crème fine. Je l'ai mis au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant environ 2 heures.

Lorsque la crème a durci, j'ai disposé deux biscuits sur une assiette, les ai graissés avec de la crème, j'ai disposé deux autres biscuits sur le dessus et une autre couche de crème. C'était la part de Matthew. Sur la photo on peut aussi voir ses doigts qui ont pris leur hommage...

Ce soir je l'ai sacrifié et je vous le dis, les dieux se sont améliorés ! Ha, ha !



Pour la crème ganache il existe 2 méthodes :

  1. Mettez la crème sur le feu et quand elle chauffe, sans bouillir, retirez du feu et ajoutez le chocolat cassé. Laisser ramollir quelques minutes, bien recouvert de crème sure, puis mélanger rapidement avec un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Laisser refroidir un peu, puis réfrigérer au moins 1 heure, puis battre au robot culinaire. Cette méthode a un inconvénient : si le chocolat est de bonne qualité, il durcit au réfrigérateur et il sera difficile de battre sur le robot, beaucoup de gens ont ruiné les robots avec cette crème. C'est pourquoi je recommande l'option 2, comme je l'ai appris il y a 30 ans, au laboratoire de confiserie.
  2. Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie avec 2-3 cuillères à soupe de crème liquide. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis laisser refroidir. Bien battre la chantilly, puis l'ajouter sur le chocolat fondu et refroidi et mélanger légèrement, de bas en haut, pour qu'elle reste mousseuse. Tout comme pandispan.

ASTUCE : la crème pour chantilly (j'utilise uniquement de la crème chantilly naturelle, au goût de lait, pas de légume au goût de carton) se conserve au frais, elle est idéale pour rester au frigo le soir. S'il est chaud, coupez-le, ne le battez pas bien. Vois ici Comment faire la crème parfaite .

Fait de cette façon, crème de ganache il est extrêmement moelleux et est fait rapidement. De cette façon, les robots ne tombent pas en panne et la crème ganache est obtenue beaucoup plus rapidement, il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle refroidisse complètement pour ensuite battre la crème liquide.

En fait, la crème fouettée est celle qui augmente son volume, absorbe l'air en battant, vous pouvez donc l'ajouter tranquillement sur du chocolat fondu.

PRUDENT.

Le chocolat fondu n'a pas besoin d'être chaud. Il est préférable de bien le refroidir au préalable.

Je mets le bol de chocolat dans un autre bol avec de l'eau froide, que je change 2-3 fois, mélange vigoureusement avec un fouet et en 5 minutes j'ai du chocolat fluide mais froid. Je peux ajouter de la chantilly. & # 128578

Si vous coupez la crème ganache, elle se répare très facilement : ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau froide et mélangez vigoureusement.

Si elle ne veut pas se lier, mettez la casserole sur le feu et faites chauffer la crème, puis laissez-la refroidir et battez-la à nouveau.

Il peut être utilisé aussi bien pour le remplissage que pour l'habillage et la décoration de gâteaux.


Gâteau à la crème de ganache - Recettes

180 g de chocolat noir (45 % cacao-lait noir)

200 g de chocolat (dessert au lait)

Mode de préparation :

comptoir : dans un saladier mélanger la mousse d'oeuf avec une pincée de sel et de sucre (10 minutes), puis ajouter petit à petit l'huile, l'eau bouillie, et enfin la farine mélangée à la levure et le cacao en poudre (tamisé). Homogénéiser avec une cuillère. Cuire la composition dans une plaque (23*35 cm) tapissée de papier cuisson, à 180 degrés Celsius, environ 2025 minutes. nous faisons le test du cure-dent. Une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en 3.

Crème : mettre la crème liquide dans une casserole à double fond, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter les morceaux de chocolat cassés et le ness dissous dans l'eau bouillie. Homogénéiser à l'aide d'un fouet, puis laisser refroidir la crème à température ambiante et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Retirer la crème du froid et la mélanger au mixeur jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. La crème obtenue est divisée en 2.

glaçage : mettre les 3 ingrédients dans une casserole à double fond, sur feu doux, en remuant à l'aide d'un fouet.

Assemblée : 1/3 roche-1/2 crème-1/3 roche-1/2 crème-1/3 roche-glace.


Après huit gâteau

Parfois, les courses précipitées sont une source d'inspiration pour la cuisine. C'est ce qui s'est passé quand en novembre de l'année dernière j'étais avec des amis au Royaume-Uni, quand avant de quitter la maison j'ai pensé acheter quelque chose pour ma famille. J'étais tellement pressé que j'ai attrapé divers produits comme un bezmetic et les ai mis dans le panier. C'était une étagère avec toutes sortes d'extraits, j'ai pris 2 bouteilles que je découvrirais n'étaient pas de la vanille mais de la menthe. Et je suis resté dans le garde-manger pendant quelques mois jusqu'à ce que je manque de l'extrait de vanille dont j'avais besoin pour le gâteau au chocolat à la framboise et au mascarpone. J'ai donc pensé qu'il était temps de changer mon plan et de faire quelque chose que j'avais dans la maison.

Ayant l'extrait de menthe à ma disposition, j'ai pensé à faire un gâteau qui imiterait le goût des fabuleuses tranches de chocolat avec la crème à la menthe After Eight, avec un goût rafraîchissant de menthe et de chocolat.

Ce qui en est sorti m'a émerveillé, mais aussi mes amis, invités à une soirée conte.

Recettes maltaises appréciées et essayées par les lecteurs :

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ajouter les ingrédients secs à la composition humide et mélanger avec une spatule.

Mettre une bouilloire avec de l'eau bouillante, doser 60 ml et verser sur la composition en remuant rapidement, mais pas trop, de manière à obtenir une composition homogène.

Verser la composition dans 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Après la cuisson, sortez les plaques et laissez-les refroidir dans les plaques.

Coupez les comptoirs en 2 morceaux de long ou de large selon vos préférences.

Pour la crème de menthe au chocolat blanc et mascarpone :

Faire chauffer la crème fouettée et y mettre le chocolat blanc à fondre, ajouter l'extrait de menthe, le colorant et laisser reposer 2-3 minutes, mélanger et réserver jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

A l'aide d'un robot culinaire, battre le mascarpone jusqu'à consistance lisse puis incorporer progressivement la composition chocolatée. Laisser refroidir une heure.

Sortez la crème de menthe du réfrigérateur et battez-la jusqu'à ce qu'elle mousse et laisse des ondes lumineuses.

Pour la ganache au chocolat :

Porter la crème à ébullition et retirer du feu, ajouter le chocolat, laisser reposer 2-3 minutes puis mélanger. Laissez refroidir la ganache.

Sortez la ganache du froid et faites-la mousser avec un robot culinaire pendant quelques secondes. Faites très attention à ne pas trop couper.

On met un plan de travail, on graisse avec un tiers de la crème à la menthe, le deuxième plan de travail, la moitié de la ganache au chocolat, le troisième plan de travail, et un tiers de la crème à la menthe, le dernier plan de travail et avec la seconde moitié de la ganache on graisse les deux la surface et et les parties extérieures du gâteau et sur le dessus la dernière partie de crème à la menthe. Laissez refroidir.

Vous pouvez décorer avec des écailles de chocolat, des chocolats, des feuilles de menthe, du chocolat râpé ou tout ce que vous aimez

Le lendemain on coupe et on sert, ma bouche a déjà quitté l'eau & #8230 donc je ne vous retiens pas, je vous dis juste bonne chance et bon appétit !


Gâteau à la crème de ganache - Recettes

quels beaux bonbons et pour quelles formes attrayantes. vous avez des nains ! ah, je ne peux pas m'en empêcher. un beau printemps !

Merci Monu, c'est le mérite des formes de bonbons que j'ai achetées dans l'offre.

Alison, ni ma fille ni moi n'arrêterions de manger, mais elle mange peu parce qu'elle n'aime pas le chocolat parce que c'est amer, et j'ai peur des kilos en trop. Ce qui est bien, c'est que je peux faire ce que je veux avec ces formes, car je peux les mettre au four.

daniela chérie, des bonbons très réussis sont sortis. Je les ferais aussi, mais je n'ai pas de formes de bonbons. Vous avez en quelque sorte acheté les formes sur le net. Je l'espère, moi aussi. bisous

Quelle belle forme !
J'en mangerais quelques centaines aussi ! :)) Mon gramme ! :))

Sarah, je les ai achetés dans un magasin, car je ne leur fais pas vraiment confiance sur le net, j'ai pris quelque chose sur le net et j'attends toujours que les produits apparaissent. Je suis sur silikomart.it, sur le net, mais il faut en tenir compte et j'ai vu qu'ils sont assez chers, presque 7 euros la pièce, j'ai payé environ 9 euros pour trois pièces. Regarde le site que je t'ai donné, car à partir de là je veux prendre des formulaires pour faire frire des œufs et autres merveilles.

Ha, ha. couscous, au rendez-vous chocolat que tu manges, je lui dis qu'il y a quelques centaines de bonbons qui sont petits.

Quels merveilleux bonbons tu as fait ici, j'en ai l'eau à la bouche ! Je les mangerais tout seul

Vio et moi voudrions les manger, mais je les ai cachés car sinon la tentation est grande et après je dois courir.


Gâteau de pois chiches à la crème de ganache

Le printemps nous tourne autour depuis quelques semaines, bien que le calendrier ne commence que le 1er mars.
Le beau temps ces jours-ci me procure un sentiment de bien-être que j'ai essayé de traduire dans le défi que j'ai reçu de Nourriture du soleil.
Le défi est un dessert qui fera sourire la personne à qui vous l'offrez.
Bien qu'à première vue, cela semble difficile, gâteau aux pois chiches et crème ganache il est rendu extrêmement facile et la crème de ganache lui donne une saveur supplémentaire et la rend plus précieuse mais aussi savoureuse.
Est un gâteau sans gluten, ainsi il peut être apprécié avec plaisir par ceux qui ont une intolérance au gluten.
Ci-dessous, vous trouverez deux autres desserts que vous pourrez déguster vos proches !!

Gâteau de pois chiches à la crème ganache - Ingrédients

  • Pour un plateau d'une taille de 30/20 cm
    comptoir
  • 150 g de sucre muscovado
  • 50g de cacao
  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 20 g de farine d'amande
  • 100g de chocolat noir
  • 10g de levure chimique
  • un sachet de sucre vanillé bourbon
  • une pincée de sel
    Crème de ganache au chocolat blanc
  • 200g de chocolat blanc
  • 130g de chantilly
  • essence de vanille
  • quelques gouttes de colorant rouge

Comment préparer une crème de ganache pour un gâteau aux pois chiches

Mettez le chocolat blanc cassé dans une petite casserole, mettez-le dans une casserole, ajoutez la crème fouettée et mettez-le à feu doux, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
La composition ne doit pas atteindre le point d'ébullition.
Mettez-le dans un bol, ajoutez le colorant (seulement si vous voulez lui donner la couleur rose), couvrez de papier d'aluminium et laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Faire mousser au batteur avant de le déposer sur le dessus du gâteau.

Comment préparer le dessus du gâteau aux pois chiches

Les pois chiches en conserve de Sun Food sont mis dans un tamis et tout le jus est bien égoutté. Il est ensuite placé dans un robot culinaire avec le sucre, l'huile de coco, le sel et le sucre vanillé bourbon.

Mélanger jusqu'à ce que la composition devienne fine. Ajoutez ensuite les œufs un à un et continuez de mélanger.
Mélanger le cacao avec la farine d'amande et la levure chimique et verser sur les composites. Mélanger encore 1 minute jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. A la fin, ajoutez le chocolat haché et mélangez légèrement.

La composition pour le gâteau aux pois chiches et crème de ganache est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180 g pendant 23 min.
Retirer et laisser refroidir dans la poêle, puis il peut être portionné.

J'ai choisi de le portionner en morceaux ronds ou en cœur. Dans ce cas, il y a des restes de la coupe qui peuvent être utilisés avec d'autres ingrédients pour préparer des bonbons ou des balles.
Cependant, le gâteau peut être coupé en carrés égaux sans aucun reste.

Verser la crème ganche sur chaque morceau avec un spiritueux pos.
Si vous choisissez de le couper en carrés, je vous recommande d'abord d'étaler la crème dessus en une couche uniforme, puis de servir le gâteau avec des pois chiches et de la crème ganache.
Bon appétit!!

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Merci!!


Faire 2 plans de travail pandispan comme suit :
(pour chaque plan de travail) : Bien battre les 5 œufs (entiers) avec le sucre jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et augmente de volume. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique, petit à petit. Beurrer un moule avec du beurre (24x32 cm) et couvrir de farine (ou de papier sulfurisé), verser la composition et mettre au four à 300F pendant environ 45 minutes. Les comptoirs ne doivent pas être trop hauts.
Chaque plan de travail est coupé en 2 dans le sens de la longueur, puis ses bords sont coupés pour l'égaliser.
Au final, 4 rectangles de comptoir doivent sortir, comme sur la photo.

Pour la crème d'orange :

Râpez le zeste d'orange. puis presser le jus.
Mettre le beurre dans un bol mixeur et bien mélanger. Ajouter petit à petit le sucre en poudre, le zeste d'orange (je n'ai mis que la moitié de la quantité qui m'a semblé trop) et 15 ml de jus d'orange.
Battre jusqu'à ce que la crème gonfle, en ajoutant si besoin du jus d'orange (petit à petit, ne pas couper la crème). Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse un peu, afin qu'il puisse bien s'étaler sur le comptoir.

Crème de ganache au chocolat :

Les amandes sont légèrement dorées au micro-ondes (environ 2-3 minutes à intensité maximale).
Mettre la chantilly sur le feu (à feu moyen-doux). Je mets aussi les morceaux de chocolat et les garde sur le feu, en remuant tout le temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange devienne homogène. Ajouter les amandes concassées et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles aient la consistance d'une crème plus épaisse.

Comment assembler le gâteau:

Mélangez le jus d'orange (ce qu'il vous reste) avec le cognac et saupoudrez les 4 morceaux de plan de travail. (si vous voulez plus de sirop, pressez une autre orange).
Étaler la ganache sur 2 des plans de travail (le plus uniformément possible). Je l'ai étiré alors qu'il n'avait toujours pas cette consistance plus épaisse et il a commencé à pénétrer mon plan de travail. ) Étalez la crème à l'orange sur les 2 autres morceaux de plan de travail.
Et puis mettez un plan de travail avec de la crème à l'orange à la base, par-dessus, placez un plan de travail avec de la ganache, puis le deuxième plan de travail avec de la crème à l'orange et enfin le deuxième plan de travail avec de la ganache. La dernière couche par-dessus doit donc être de la ganache.

Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les crèmes durcissent un peu et collent au plan de travail. Découpez ensuite en diagonale de façon à former 2 triangles, comme dans le gâteau des Carpates.
Les triangles sont torsadés pour que les rayures soient verticales et la surface graissée à la ganache soit au milieu (de manière à joindre les 2 triangles).

Recouvrir le gâteau triangle de crème à l'orange avec de la crème de ganache et des noisettes ou des noix si vous le souhaitez, ou vous pouvez le recouvrir de bouillon, et le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse, puis servir des tranches.


Gâteau à la crème de ganache - Recettes

La crème de ce gâteau est très raffinée. Il nous a tout de suite préparé et nous avons dévoré le gâteau.

De quoi as-tu besoin :
Roche de pt (Image 1):
& # 8211 6 œufs
& # 8211 200 gr. de sucre
& # 8211 8 cuillères à soupe de farine
& # 8211 40 ml d'huile
& # 8211 30 ml d'eau
& # 8211 3 cuillères à soupe de cacao.

Pour la crème (photo 2) :
& # 8211 290 ml. crème fouettée
& # 8211 200 gr. Chocolat

Pour le glaçage (photo 19):
160 grammes Chocolat
110 ml. crème liquide
20 grammes de beurre

Plan de travail:
& # 8211 nous fabriquons le comptoir. Séparez les blancs d'œufs des jaunes (photo 3)
& # 8211 battre les blancs d'œufs et saupoudrer de sucre (photo 4), mélanger les jaunes (photo 5). Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs et incorporer avec une cuillère en bois (photos 6 et 7). Saupoudrer les 3 cuillères à soupe de cacao et mélanger (photo 8) Verser la composition dans une forme de papier peint avec du papier sulfurisé (photo 9) et mettre au four pendant environ 25 minutes (photo 10)
& # 8211 après cela, nous préparons la crème. Faites fondre le chocolat avec la crème (image 12) jusqu'à ce qu'il devienne comme sur l'image 13. Il doit rester froid pendant au moins 3-4 heures. Je l'ai laissé au réfrigérateur toute la nuit. Mélangez ensuite (photo 14) jusqu'à obtenir une crème mousseuse (photo 15).
Coupez le dessus en deux, sirop (photo 16) (pour le sirop j'ai utilisé 2 sachets de café 3 en 1, mais il peut être fait à partir d'eau avec du sucre). Ajoutez la crème sur le plan de travail (image 17), puis placez la seconde moitié du plan de travail que nous sirop (image 18).
Nous réalisons le glaçage (image 19). Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (image 20), puis ajoutez la crème liquide, laissez-la sur le feu un moment sans faire bouillir (image 21). Versez le glaçage sur le gâteau, laissez-le refroidir quelques heures, puis dégustez (image 22). Bon appétit!

Temps de préparation: 50 minutes (pas de temps au frigo)
Prix: 20 lei


Gâteau à la crème de ganache - Recettes

Je fais ce que je fais et je reviens à la cannelle, non pas parce que je la préfère, mais parce que c'est sa saison et qu'il fait froid dehors et ça me rappelle mon enfance tarte aux pommes et riz au lait et vin chaud et pain d'épices & #8230 d'ailleurs , comment le pain d'épice à la crème de citron et enrobé de chocolat sonne. Je ne sais pas si cette combinaison vous dit quelque chose, mais elle m'a semblé vraiment bien et j'ai dû l'essayer sous forme de Gâteau à la cannelle, crème de citron et ganache au chocolat (Je sais, ça n'a pas l'air génial, mais je n'ai pas trouvé d'autre nom plus inspiré)

L'inspiration que j'ai trouvée dans Kitchen Nostalgia semble avoir été puisée dans un blog croate, j'ai beaucoup aimé leur look, ça semblait simple à faire (et comme vous le verrez ci-dessous c'est vraiment très simple à faire). j'espère que vous l'aimerez autant que moi

Les feuilles sont très simples à réaliser, avec pour seule mention que la pâte est super friable et difficile à étaler mais une fois mise dans la poêle et cuite tout est sous contrôle, et la crème est très fine et parfumée, elle s'accorde parfaitement avec les feuilles plein de cannelle. Il n'y a aucun problème que les feuilles aient des imperfections, je les ai trop étirées et j'ai dû plier la pâte ici et là quand je l'ai mise dans la plaque à pâtisserie pour qu'elle ne cuit que des vagues, des vagues & #8230 comme vous pouvez le voir dans l'image. Une fois la crème déposée sur les draps et laissée au congélateur quelques heures (environ une nuit, à température ambiante) le résultat sera délicieux et personne ne tiendra compte des vagues du Danube au milieu.

Ne vous méprenez pas, j'aime aussi que mes gâteaux soient photogéniques, aussi adaptés aux magazines que possible, mais une chose que j'ai certainement apprise au fil du temps depuis que je me suis trompé de recettes, d'images et de goûts de toutes sortes : l'apparence des bonbons est très important, mais le goût passe avant tout.

  • 10 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • 60g de beurre
  • une demi cuillère à soupe de cannelle
  • une cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 400 -450 g de farine
  • une pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 200g de sucre
  • 100g de beurre
  • jus d'un petit citron
  • 80 g de chocolat amer
  • 80g de chocolat blanc
  • 150 ml de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Le four est chauffé à 180 degrés C.

Faites fondre 10 cuillères à soupe de sucre dans une casserole jusqu'à caramélisation puis ajoutez les 10 cuillères à soupe d'eau et le beurre. Faites très attention à ne pas vous brûler car ce sera une grande effervescence. Retirer du feu et laisser refroidir un moment.

Mélanger dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Verser le mélange sec sur le caramel refroidi et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se lier et qu'une boule de pâte se forme.

La pâte est divisée en 3 parts égales et chaque morceau est étalé de forme ovale ou rectangulaire entre 2 morceaux de papier cuisson. Chaque morceau de pâte roulée est cuit pendant 10 minutes.

Crème c'est très simple à faire : dans un bol mélangez la farine avec la fécule et 3 cuillères à soupe de lait. Le reste du lait est mis sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Verser doucement sur la crème avec la farine en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux. Remettre l'ensemble sur le feu et cuire environ 5 minutes à feu doux en remuant constamment.

Retirer la crème du feu, ajouter le jus de citron et couvrir d'un film alimentaire pour ne pas accrocher la croûte. Une fois refroidi, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez bien. Mettez la moitié de la crème sur une plaque à pâtisserie, recouvrez d'une autre feuille et répétez la figure.

Pour glaçage moudre le chocolat et le mettre dans un bol. Faites chauffer la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Remuer lentement jusqu'à ce que le chocolat se transforme en une crème fine. Ajouter le beurre et remuer un peu jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il commence à durcir.

Verser la ganache au chocolat sur le gâteau et l'étaler uniformément. Découpez dans votre forme préférée et dégustez avec plaisir lors d'occasions spéciales ou simplement pour satisfaire votre envie de sucreries. S'amuser!


300 g de chocolat noir (au lait, ou moitié au lait, moitié amer)
300 ml de crème liquide, 1 cuillère à soupe de beurre

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain de vapeur, puis laisser refroidir 5 heures.

Battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Ajouter une cuillère à soupe de beurre et d'essence d'amande.Remplir le gâteau.



12 commentaires :

Comme les nouilles aux fruits de mer sont belles. Je vais vraiment essayer votre recette aussi. Félicitations. Silvia

Bonjour Silvia. Je suis content que ça vous plaise. J'espère que vous essayez la recette de nouilles, c'est très bon. Bonne journée.

Un délice ton gâteau a l'air super, miam, miam.

Comme votre gâteau est beau... ça vaut le coup d'essayer. ça doit être délicieux.

Gabriela, Felis, merci pour les compliments. C'est vraiment à la fois facile et délicieux. Je vous souhaite une belle soirée.

Si c'est du chocolat, je m'inscris pour une part aussi ! ça a l'air concret !

Nous sommes entrés dans votre blog et nous l'avons vraiment aimé - vous avez de délicieuses recettes YUM. MIAM.
Nous serions heureux de vous avoir dans la famille Petitchef

Nous serions ravis si vous souhaitiez ajouter votre blog sur http://ro.petitchef.com afin que nos utilisateurs et nous puissions profiter de vos recettes.

Petitchef est un portail français de recettes culinaires. Plusieurs centaines de blogs sont déjà inscrits et bénéficient d'une exposition sur Petitchef.


Gâteau à la crème de ganache - Recettes

La crème de ce gâteau est très raffinée. Il nous a tout de suite préparé et nous avons dévoré le gâteau.

De quoi as-tu besoin :
Roche de pt (Image 1):
& # 8211 6 œufs
& # 8211 200 gr. de sucre
& # 8211 8 cuillères à soupe de farine
& # 8211 40 ml d'huile
& # 8211 30 ml d'eau
& # 8211 3 cuillères à soupe de cacao.

Pour la crème (photo 2) :
& # 8211 290 ml. crème fouettée
& # 8211 200 gr. Chocolat

Pour le glaçage (photo 19):
160 grammes Chocolat
110 ml. crème liquide
20 grammes de beurre

Plan de travail:
& # 8211 nous fabriquons le comptoir. Séparez les blancs d'œufs des jaunes (photo 3)
& # 8211 battre les blancs d'œufs et saupoudrer de sucre (photo 4), mélanger les jaunes (photo 5). Ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs et incorporer avec une cuillère en bois (photos 6 et 7). Saupoudrer les 3 cuillères à soupe de cacao et mélanger (photo 8) Verser la composition dans une forme de papier peint avec du papier sulfurisé (photo 9) et mettre au four pendant environ 25 minutes (photo 10)
& # 8211 après cela, nous préparons la crème. Faire fondre le chocolat avec la crème (image 12) jusqu'à ce qu'il devienne comme sur l'image 13. Il doit rester froid pendant au moins 3-4 heures. Je l'ai laissé au réfrigérateur toute la nuit. Mélangez ensuite (photo 14) jusqu'à obtenir une crème mousseuse (photo 15).
Coupez le dessus en deux, sirop (photo 16) (pour le sirop j'ai utilisé 2 sachets de café 3 en 1, mais il peut être fait à partir d'eau avec du sucre). Ajoutez la crème sur le plan de travail (image 17), puis mettez la seconde moitié du plan de travail que nous siroprons (image 18).
Nous réalisons le glaçage (image 19). Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (image 20), puis ajoutez la crème liquide, laissez-la sur le feu un moment sans faire bouillir (image 21). Versez le glaçage sur le gâteau, laissez-le refroidir quelques heures, puis dégustez (image 22). Bon appétit!

Temps de préparation: 50 minutes (pas de temps au frigo)
Prix: 20 lei


Vidéo: Ferrero Rocher kakku


Commentaires:

  1. Mikasida

    Cela n'a pas de sens.

  2. Edwyn

    Excuse pour que j'interfère ... mais ce thème est très proche de moi. Écrivez dans PM.

  3. Voodooktilar

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je propose d'en discuter.

  4. JoJolabar

    Le plus grand nombre de points est atteint. Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  5. Iphitus

    le message excellent et opportun.



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