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Recette de Feuilles de moutarde épicées au bacon

Recette de Feuilles de moutarde épicées au bacon


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Les feuilles de moutarde sont cuites avec du bacon et du vinaigre et épicées avec du poivre de Cayenne. Vous pouvez également essayer cette recette avec de la bette à carde.

36 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 6 tranches de bacon
  • 1 botte de feuilles de moutarde, rincées et parées
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • poivre de cayenne au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Placer le bacon dans une grande poêle à frire profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
  2. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les légumes verts, le bacon (avec égouttement), le vinaigre, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
  3. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(35)

Avis en anglais (29)

par gabrielglimpse

Si facile. J'ai trouvé que l'humidité du rinçage des légumes verts était suffisante pour cuire les légumes verts. Après avoir cuit le bacon (et enlevé la moitié de la graisse), j'ai placé les légumes verts dans la poêle avec les autres ingrédients et j'ai mijoté jusqu'à tendreté. Je les ai servis le jour de l'an avec des "pois aux yeux noirs épicés à la mijoteuse" soumis par MJ46NY. Une délicieuse combinaison.-06 janv. 2008

par emarika

Excellente recette telle qu'écrite. Ce soir, j'ai eu un invité végétarien au dîner, alors j'ai fait cette recette sans bacon - j'ai ajouté à la place 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de fumée liquide à l'eau bouillante. Il s'est avéré excellent, et tout le monde se demandait ce qui lui donnait cette grande saveur. Cela ressemble à beaucoup de vinaigre, mais la majeure partie du goût du vinaigre brûle, laissant un bon goût frais. Miam !-19 janv. 2011

par Abigail Dawn

J'ai utilisé un sac de 16 oz de feuilles de navet congelées à la place du bouquet de chou. L'autre changement que j'ai apporté a été d'ajouter 2 paquets de splenda pour essayer de contrer l'amertume que les légumes verts congelés ont tendance à avoir. Vraiment vraiment délicieux. Je l'utiliserai pour le reste des légumes verts dans mon congélateur !-26 novembre 2008


Ragoût de boeuf aux feuilles de moutarde (tsunga)

J'aime ajouter des légumes à feuilles vertes à mes ragoûts. Cela donne simplement un meilleur goût au ragoût et rend le ragoût plus sain. Dans ce cas, j'ai ajouté des légumes verts moutarde, que nous appelons communément tsunga au Zimbabwe. Le tsunga est comme un légume de tous les jours pour certains Zimbabwéens.

Beaucoup de gens n'aiment pas le tsunga à cause de son goût amer, semblable au nyevhe, mais c'est ce qui fait que ces légumes se démarquent et les rendent si inoubliables. Je crois que le goût amer des feuilles de moutarde est ce qui les rend si délicieux. Ils ont juste besoin d'être mangés frais et ils ont besoin de suffisamment d'eau.

J'ai réalisé que dans les zones rurales, les gens ont tendance à trop cuire les légumes et que cela tue également leurs nutriments et leur goût frais. Vous avez juste besoin de faire sauter les légumes pendant 10-15 minutes avec un peu d'ail et d'oignons. Les légumes ne devraient pas brunir s'ils le font, sachez qu'ils sont devenus beaucoup moins nutritifs.


1. Préchauffer le four à 375°. Placer les gousses d'ail épluchées dans un petit ramequin allant au four et couvrir complètement d'huile d'olive. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Utilisez l'huile d'olive dans le pesto pour une présence plus forte d'ail ou gardez-la pour un autre plat.

2. Étalez les graines de citrouille sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à sentir le grillé.

3. Blanchir et choquer les feuilles de moutarde pour conserver le vert éclatant de leur chlorophylle. Si les feuilles sont petites et tendres, laissez les tiges des feuilles. Si les feuilles sont plus grosses, retirez la plupart des tiges des feuilles car elles sont fibreuses et peuvent créer une texture étrange dans le plat fini. Porter deux litres d'eau à ébullition. Préparez un bain de glace en plaçant 4 tasses de glace dans un bol avec 4 tasses d'eau froide. Incorporer les feuilles de moutarde à l'eau bouillante et laisser cuire 1 minute. Retirer les feuilles et plonger dans le bain de glace. Lorsque les feuilles sont complètement froides, retirez-les du bain de glace et essorez-les pour éliminer l'excès d'eau.

4. Placez les graines de citrouille grillées et les feuilles de moutarde blanchies et choquées dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter 1 cuillère à café de sel de mer et 3-4 broyages de poivre noir. Allumez le robot et ajoutez lentement de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que les ingrédients se déplacent librement dans le bol. Continuez à traiter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Rectifier les assaisonnements avec du sel et du poivre au besoin.

*Faire une grosse fournée d'ail confit en faisant rôtir les gousses épluchées de deux ou trois têtes d'ail. Utilisation
3 clous de girofle pour cette recette, et conserver les clous de girofle supplémentaires qui sont immergés dans l'huile d'olive dans un récipient en verre scellé au réfrigérateur. Ils tiendront quelques semaines ou quelques mois s'ils sont congelés.

*Utilisez les légumes verts du bouquet de radis dans une salade de gruau d'avoine avec des légumes verts rôtis, de la courge musquée et des pacanes grillées. Ou utilisez les feuilles de navet en combinaison ou en remplacement des feuilles de moutarde dans le Pesto de feuilles de moutarde.


Salade tiède de pois aux yeux noirs, feuilles de moutarde fanées et bacon

Sous un chaume de feuilles de pissenlit fanées, les haricots de Lima de Noël débordent, terreux et alléchants, leurs jolies marques tachetées encore faiblement visibles après quelques heures dans le pot. C'est l'architecture brillante d'un taco si savoureux qu'il pourrait bien remplacer la carne asada dans vos rêves.

Et si vous faites cuire les haricots à l'avance, c'est un souper simple construit avec facilité et grâce. Faire revenir les feuilles de pissenlit ou la roquette dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Ensuite, faites griller une pile de tortillas de maïs et mélangez un bol de salsa verde épicée et vous avez tout ce dont vous avez besoin pour le dîner. Les haricots ont une texture merveilleuse, rappelant vaguement les haricots frits classiques mais avec un goût de noisette, presque de viande. Et les verts, encore légèrement épicés après quelques minutes dans une poêle chaude, rappellent le jardin qu'ils ont si récemment quitté.

Les verts ont une certaine luminosité qui contraste magnifiquement avec les haricots à coque. Les feuilles d'émeraude se déploient avec des possibilités, tandis que les haricots, savoureux et terreux, semblent faire référence au sol d'où ils viennent tous les deux. Ensemble, ils créent un équilibre de saveurs et de textures, de couleurs et même de températures.

Alors que le printemps arrive à grands pas, trouver des greens à expérimenter n'a jamais été aussi amusant. Bien sûr, il y a les classiques, comme le chou et les feuilles de moutarde, le chou frisé et les épinards. Mais promenez-vous rapidement dans les stands du marché fermier et les allées de produits et vous verrez de petites forêts de mache et de mizuna délicats, de roquette épicée et de feuilles de pissenlit. Et ils sont tendres à cette période de l'année, attachés en grappes comme pris à mi-chemin entre une fragilité terrestre et le saut vertical de la croissance mature.

Associez ces verts, qu'ils soient subtils ou affirmés, avec certains des haricots secs et légumineuses héritage qui deviennent de plus en plus disponibles: haricots à moelle Anasazi et Vaquero et haricots écarlates Flageolets français et cannellini italien Calypso noir et haricots aux yeux jaunes. Ou des assiettes chaleureuses comme les pois chiches, les lentilles et les pois des champs.

Une salade chaude s'inspire de l'association sudiste de pois aux yeux noirs et de feuilles de moutarde, mais prend une tournure typiquement californienne avec l'ajout de jeunes pousses de salade. Faites cuire les pois aux yeux noirs jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ils nécessiteront moins de temps de cuisson que les autres haricots, peut-être une demi-heure), puis mélangez une quantité généreuse de feuilles de moutarde épicées dans la même casserole que vous avez fait cuire du bacon. Les feuilles de moutarde vont cuire dans la graisse de bacon, flétrir jusqu'à une texture parfaite.

Ensuite, dans un grand bol, mélangez simplement les pois aux yeux noirs, les légumes verts fanés, le bacon et quelques poignées de mâche fraîche avec une vinaigrette rapide. Le cœur émouvant des pois aux yeux noirs et des légumes verts au bacon jouent sur la fraîcheur du mâché, et la douce acidité de la vinaigrette rassemble le tout.

Malgré ce que beaucoup de gens (et de nombreuses instructions d'emballage) pourraient vous dire, vous n'avez pas besoin de faire tremper les haricots secs pendant la nuit - ou même pendant quelques heures.

Au lieu de cela, faites cuire un peu de mirepoix (oignons hachés, carottes et céleri) dans de l'huile d'olive, puis ajoutez une tasse ou plus de haricots secs et de l'eau pour couvrir. Porter le contenu à ébullition, puis couvrir, baisser le feu à très doux et laisser cuire les haricots environ une heure et demie. Ajoutez un peu de sel à mi-cuisson et vérifiez qu'il y a encore assez de liquide sinon ajoutez-en. Lorsque les haricots sont tendres, ils sont cuits.

Le liquide savoureux que les haricots génèrent lors de leur cuisson, appelé liqueur de pot, a des saveurs différentes selon les haricots - les haricots à moelle sont presque beurrés. jarret ou un riche bouillon de viande ou de poulet. L'une des joies subtiles de faire de la soupe aux haricots est que c'est une façon brillante de mettre en valeur cette liqueur de pot, qui constitue une grande partie de la base de la soupe.

Pour la soupe, essayez les haricots canneberges (également appelés haricots borlotti), qui conservent leur forme et ont une texture veloutée. Et pour un assortiment classique de haricots et de légumes verts, ajoutez non seulement du chou frisé lacinato (bouclé) à la casserole, mais aussi une poignée de jolies pâtes orecchiette.

Réservez quelques haricots cuits avant d'ajouter le chou frisé et réduisez-les en purée avec une bonne dose de paprika espagnol fumé. Versée sur la soupe finie, la purée épicée ajoute une belle finition fumée.

Toute combinaison de légumes verts et de haricots a besoin d'une touche d'acidité pour atteindre un véritable équilibre. La vinaigrette accentue les éléments contrastés de la salade, et quelques touches de citron vert ajoutent une dimension formidable au taco pissenlit vert-lima, rehaussant les saveurs plus qu'une simple dose d'agrumes ne semblerait capable de le faire. Un filet de citron dans la soupe ajoute une note lumineuse finale qui met en valeur la riche fumée et les nuances de saveur plus subtiles.

Un panier de verdure, une colline de haricots : Avec deux humbles composants, vous pouvez trianguler un repas de rêve.


Préparation

Étape 1

Chauffer ¼ tasse d'huile dans un grand faitout à feu moyen. Cuire les anchois, le cas échéant, les piments et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et que les anchois soient dissous, environ 4 minutes. Ajouter l'oignon, le céleri et le romarin assaisonner de sel et de poivre. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit très doux et doré, de 8 à 10 minutes.

Étape 2

Ajouter le zeste de parmesan, le cas échéant, les haricots et 10 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau au besoin, jusqu'à ce que les haricots commencent à se désagréger, de 3 à 4 heures.

Étape 3

Écraser légèrement quelques haricots pour donner au ragoût une consistance crémeuse. Mélanger le chou frisé, les épinards et la moitié de la roquette assaisonnée avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient flétris, de 5 à 8 minutes.

Étape 4

Mélanger la roquette restante avec le jus de citron et 1 c. huile assaisonner de sel et de poivre. Répartir le ragoût dans des bols et garnir de roquette, de copeaux de parmesan et d'un filet d'huile.

Étape 5

AVANCEZ : Le ragoût peut être préparé 3 jours à l'avance. Laisser refroidir couvrir et réfrigérer.

Comment évalueriez-vous les haricots épicés et les légumes verts fanés ?

Si délicieux. Je vais ajouter plus d'ail et un peu plus d'anchois pour mon prochain. Mais c'est vraiment délicieux. Très satisfaisant pour un nouveau végétarien.

Fait ceci selon les instructions, et cela m'a surpris dans le bon sens ! Je n'aurais pas dû, car je fais confiance à tout Alison Roman. L'anchois, le poivre et la croûte de parm ont ajouté suffisamment de richesse et de saveur. Parfait pour un déjeuner de quarantaine!

Je cherchais une recette de haricots et de légumes verts et je suis tombé sur cela, et j'ai suivi la suggestion de @ cokes609 & # x27s pour ajouter un peu de porc, alors j'ai cuit les haricots avec un jarret de jambon, ce qui lui a donné juste la bonne quantité de richesse et de fumée à prendre ça monte d'un cran. La prochaine fois, je pourrais aller encore plus fort sur les piments broyés.

Bonne recette mais je l'ai transformée d'un poisson dit à un poisson principal en ajoutant une livre de bacon fumé ébréché! Je ne suis même pas un fan de bacon comme ça, mais la recette manquait cruellement de gras. Ça a fini vraiment bien. J'étais sceptique quant à l'anchois, mais cela lui a donné un joli petit funk "qu'est-ce que c'est que ça". Cela me rappelle certains choux verts que j'ai eus dans le passé et cela me fait penser que c'est l'ingrédient secret.


Recette de Feuilles de moutarde épicées au bacon - Recettes

Lorsque la part agricole de l'agriculture soutenue par la communauté (ASC) vous donne un sac de la taille d'un gallon de feuilles de moutarde, vous devez vous y mettre. Si vous ne le faites pas, vous vous retournerez un jour pour trouver 3 gallons de feuilles de moutarde qui se bousculent pour l'espace avec les choux, les laitues, les épinards et... . . . la prochaine chose que vous savez, vous avez la paralysie des verts. C'est un phénomène courant.

Lorsque je souffrais de la paralysie des verts, comme je l'ai posté sur ma page FB, c'était principalement dû à un excès de feuilles de moutarde et à trop peu de dîners en famille. Lors d'un récent Sommet sur l'alimentation locale dans ma ville, j'ai eu le plaisir d'écouter mon agriculteur, George Mertz, parler des avantages d'adhérer à un CSA. Une que je ne m'attendais pas à entendre, mais avec laquelle je suis tout à fait d'accord, c'est que rejoindre un CSA augmentera le nombre de fois que vous vous asseyez pour un repas fait maison. Ce repas facile cuisiné à la maison a brisé ma paralysie des verts. Avec seulement six ingrédients, il s'assemble rapidement dans la mijoteuse.

Maintenant, quand je dis "seulement six ingrédients", je ne parle pas d'ingrédients comme un mélange à gâteau et une boîte de garniture pour tarte. C'est vrai, deux de mes six ingrédients regorgent d'autres ingrédients. Ce serait le chorizo ​​et le jus V8. [En fait, mon bouillon de poulet aussi, maintenant que j'y pense. Mais je peux prononcer tous ces ingrédients.] La somme des parties de cette soupe, grâce à ces ingrédients aux multiples facettes, est superbe. Comme presque toutes les soupes, elle est meilleure comme reste le deuxième jour. Et tout ce qui brise ma Paralysie des Verts, qui me permet de retrouver mon rythme par rapport à ma part agricole, est très apprécié.

Pour d'autres recettes utilisant des feuilles de moutarde, veuillez consulter ma collection de recettes de feuilles de moutarde que je vais maintenant préparer et préparer.


10 alternatives vertes à feuilles qui vous permettront de surmonter la pénurie mondiale de chou frisé

Des nouvelles terribles, des buveurs de jus verts et des fanatiques de chou frisé partout - une pénurie mondiale de chou frisé pourrait être à nos portes. Nous avons esquivé une balle plus tôt dans l'année avec le ravageur qui a attaqué la récolte de chou frisé aux États-Unis et menacé de l'anéantir entièrement - ce n'est pas le cas - et maintenant Bejo Seeds, une entreprise semencière qui fournit des graines de chou frisé au monde, vient de épuisé. Entièrement. Plus de graines de chou frisé.

Nous ne voulons pas être alarmistes, mais si, au réveil demain, il n'y avait plus de chou frisé sur terre ? Si votre pouls vient de s'accélérer et que vous vous êtes précipité pour protéger votre bac à légumes, nous aimerions vous inviter à vous calmer. Il y a une vie après le chou frisé, et nous avons 10 autres légumes-feuilles étonnants pour le prouver.

1. Chou vert

Le chou vert est un aliment de base de la cuisine sud-américaine et commence enfin à être adopté par le reste du pays. Ils peuvent être coupés finement et mangés crus en salade, sautés rapidement avec de l'ail pour un accompagnement copieux, mais peuvent aussi résister à une cuisson très longue. Ils sont également délicieux avec du bacon et des jarrets de porc fumés.

Obtenez la recette de chou vert braisé à la bière et au bacon de Food52.

2. Feuilles de navet

Les feuilles de navet sont comme les navets : un peu sucré, un peu épicé, un peu amer, parfois malodorant, mais finalement délicieux. Tout comme le chou frisé, ils sont pleins de vitamine K.

Découvrez la recette des feuilles de navet du Loveless Café :

3. Feuilles de moutarde

Si vous n'avez jamais mangé de feuilles de moutarde crues, préparez-vous à votre premier goût : elles ont une mordre. Une fois cuits, ils s'assouplissent, mais vous pouvez toujours goûter l'homonyme de ce vert feuillu. Les moutardes se déclinent en variétés frisées et plates, rouges et vertes, tout comme le chou frisé. Mais ceux-ci ont beaucoup plus de personnalité que le chou frisé. En raison de leur piquant poivré, les feuilles de moutarde sont généralement mélangées à d'autres légumes verts pour la cuisson, mais nous aimons leur capacité à nous faire tomber de nos chaises.

Obtenez une excellente recette de feuilles de moutarde de Simply Recipes (elle adore les feuilles de moutarde, alors faites-lui confiance).

4. Bette à carde

Si les légumes-feuilles avaient un concours de beauté, la bette à carde gagnerait à chaque fois. Ses tiges naturelles rouges, jaunes, violettes et blanches sont éblouissantes. Et ses feuilles veloutées et tendres gagneraient à coup sûr le concours des talents. La bette à carde cuit plus rapidement que la plupart des autres légumes-feuilles (en raison de sa teneur élevée en eau) et ses tiges croquantes font d'excellents cornichons.

Obtenez la recette de crêpes de sarrasin avec brie + bette à carde sautée au miel de Food52.

5. Épinards

Oh ouais, tu te souviens de ce truc ? Avant que tout le monde ne tombe amoureux du chou frisé, c'était des épinards que nos parents voulaient que nous mangions avant de pouvoir prendre le dessert. Les épinards sont un cheval de bataille dans la cuisine, se trouvant aussi à l'aise dans une salade que dans une soupe, un sauté ou une tarte.

Obtenez la recette de gratin d'épinards de Food52.

6. Betteraves vertes

Oui, les feuilles de betteraves sont comestibles ! Et ils sont délicieux. Ils ont le goût de betteraves et de chou frisé écrasés les uns contre les autres. Ce qui signifie que tout ce qui a bon goût avec le chou frisé et les betteraves a également un goût incroyable avec les feuilles de betterave. Comme l'ail et le fromage de chèvre et le bacon et ainsi de suite.

Obtenez la recette de betteraves vertes chaudes avec vinaigrette à la crème sure de Food52.

7. Brocoli Rabe

Ce vert amer et copieux (que nous appelons parfois rapini) est plus proche du navet que du brocoli, bien que leur ressemblance familiale semble totalement indéniable. La cuisine italienne a maîtrisé l'association du rabe aux piments, à l'ail et à la saucisse.

Ne nous croyez pas sur parole. Écoutez Mark Bittman.

8. Verts de pissenlit

Si vous aimez les légumes verts amers, ces légumes sont faits pour vous. Les feuilles de pissenlit sont également riches en calcium et en vitamine A et se marient exceptionnellement bien avec un jaune d'œuf qui coule. Utilisez les petites et tendres pour les salades et les grosses tiges pour faire sauter et braiser.

Obtenez la recette de salade de pissenlits verts de Food52.

9. Cresson

Nous aimons penser à ce vert délicat et poivré comme au frère cadet fougueux de la roquette. Il est délicieux comme salade lui-même, peut être réduit en purée dans des soupes pour une touche de vert vibrante, et se transforme également en un excellent pesto.

Obtenez la salade cubaine d'avocat, de cresson et d'ananas de Maricel E. Presilla de Food52.

10. Gai Lan (ou brocoli chinois)

Le gai lan, également connu sous le nom de kai-lan, brocoli chinois et chou frisé chinois, a le goût d'un croisement entre le brocoli rabe et le bok choy. Il est délicieux simplement sauté à l'ail, sauté avec une sauce aux huîtres ou même simplement cuit à la vapeur, si vous voulez garder les choses super saines.

Obtenez la recette de brocoli chinois avec miso au gingembre et à l'ail de Steamy Kitchen.

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Recette de feuilles de moutarde

  • Auteur : Steve Gordon
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Durée totale : 1 heure 15 minutes
  • Rendement : 4 - 6 portions 1 x
  • Catégorie : Accompagnements
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Américaine

La description

Suivez notre recette illustrée de photos étape par étape pour préparer nos feuilles de moutarde de style méridional. Les légumes verts dominent les produits frais disponibles ici dans le Sud pendant l'hiver, et nous vous montrerons comment en cuisiner pour un bon plat d'accompagnement ou même le plat principal de la journée. Ils iront très bien avec du pain de maïs.

Ingrédients

  • 2 – 3 bouquets de feuilles de moutarde, environ 2 lb.
  • ¼ lb de bacon, de jambon, de joue de porc ou de viande d'assaisonnement au choix
  • 1 oignon, petit
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 ½ tasses d'eau
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Lavez les légumes verts à l'eau froide, 2 à 3 fois, au besoin, pour enlever toute saleté, sable ou insectes.
  2. Ajouter du sel à votre eau tuera tous les insectes qui pourraient être attachés aux verts.
  3. Retirez toutes les grosses tiges dures des légumes verts et jetez-les.
  4. Retirez les verts de l'évier. Placer dans une passoire ou une grande casserole pour égoutter.
  5. Placez les légumes verts dans une grande casserole à feu moyen sur votre cuisinière.
  6. Ajouter une tasse d'eau.
  7. Continuez à ajouter les légumes verts pendant la cuisson, jusqu'à ce que tous les légumes verts soient dans la casserole.
  8. Ajoutez du sucre.
  9. Cuire les légumes verts, en remuant souvent, pendant environ 20 à 30 minutes.
  10. Égoutter les légumes verts dans une passoire pour éliminer l'eau.
  11. Couper la viande d'assaisonnement en cubes d'environ ½ pouce.
  12. Couper l'oignon en petits morceaux.
  13. Placez une grande poêle à feu moyen sur votre cuisinière. Ajouter la viande d'assaisonnement.
  14. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  15. Ajouter l'oignon haché dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
  16. Ajouter les légumes verts égouttés dans la poêle.
  17. Ajouter 1½ tasse d'eau.
  18. Couvrir la poêle. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  19. Ajouter du sel et du poivre au goût. Bien mélanger pour combiner.
  20. Couvrir la poêle. Laisser mijoter les légumes verts pendant environ 20 minutes de plus à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres.
  21. Servez chaud et dégustez.

Mots clés: Recette de feuilles de moutarde, faite à partir de zéro, style du sud, recettes du sud, bajoue de porc

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Champignons farcis faciles avec bacon & légumes verts

Ils disent que c'est une bonne chance de manger des légumes verts le jour de l'an. Ce n'était pas quelque chose que j'ai grandi en sachant. Je l'ai appris à la fin de la trentaine parce que :

  1. Je n'ai pas grandi en mangeant des légumes verts. Mes parents sont du Mid-West. La laitue iceberg était aussi verte que possible.
  2. En raison de l'héritage susmentionné, je n'ai jamais mangé de "greens" le jour de l'an. Chance ou pas de chance, ce plat en particulier n'a jamais croisé mon chemin.
  3. Je n'avais jamais prévu d'écrire sur les légumes verts, encore moins de les manger, mais…

Il était une fois, presque dix ans plus tard, mon fils aîné a développé un intérêt pour le feuillage sauvage comestible. Pour de vrai.

Il a lu d'innombrables livres sur le sujet et a fait de la randonnée et recherche de nourriture dans les collines avec mon mari.

Lorsque votre enfant a intérêt à manger plus d'aliments végétaux, vous y allez, n'est-ce pas ? Alors, un jour, quand j'ai vu des « feuilles de moutarde » en démarque à l'épicerie pour 99 cents, j'ai décidé de les acheter pour qu'il puisse avoir l'expérience de la dégustation. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire avec eux.

Cependant, voilà, les champignons farcis étaient sur notre menu pour le réveillon du Nouvel An cette semaine-là et comme ma recette préférée et facile de champignons farcis comprend des épinards, j'ai remplacé les épinards et utilisé des feuilles de moutarde à la place. (Vous pouvez trouver l'original ici.)

Depuis lors, cette recette de champignons farcis facile est devenue chère à nos cœurs - sans ou sans les feuilles de moutarde ou les aliments végétaux fourragers des collines environnantes de San Diego.

Sérieusement, je viens d'acheter mes verts chez Ralphs, les gens.

Nous préparons cette recette de champignons farcis facile pour chaque grand événement ou fête. Au fil des ans, j'ai appris à quel point il est merveilleusement flexible.

Vous pouvez utiliser des épinards, du chou frisé, des feuilles de moutarde, des légumes verts, peu importe. Vous pouvez utiliser du parmesan, mais le cheddar blanc finement râpé est tout aussi incroyable. Vous pouvez utiliser de la chapelure maison ou du panko en boîte.

C'est comme tu veux. Assurez-vous simplement d'avoir les composants principaux et jouez avec comme bon vous semble.

Je pense que le fromage de chèvre serait bien fondu dans la garniture ou un piment au poivre pour donner une direction plus épicée.

La garniture elle-même est divine, alors n'hésitez pas à en faire un peu plus pour servir sur des toasts. Donc très bon!

Maintenant, une astuce que j'aimerais souligner à propos des champignons farcis est la suivante : vous devez retirer une partie de l'eau des champignons avant de les farcir afin d'obtenir un champignon tendre et non détrempé. C'est quelque chose que j'ai remarqué manquant dans de nombreuses recettes de champignons farcis.

Alors, retirez les tiges (conservez-les pour la garniture), étalez les chapeaux sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Un passage rapide sous le gril retirera une partie de l'humidité des chapeaux des champignons.

Égoutter ce liquide avant de farcir les champignons. De cette façon, vous ne vous retrouverez pas avec des champignons farcis à moitié crus. Au lieu de cela, vous aurez des chapeaux de champignons délicieux et tendres remplis d'une incroyable garniture au fromage et au bacon qui est à tomber par terre.

Pouvez-vous dire que j'aime cette recette?!

Comment faire des champignons farcis pas chers ET faciles ?

Voici quelques stratégies que vous pouvez utiliser pour rendre cette recette plus économique :

    . Quand je trouve des agrafes de cuisine ordinaires en vente, j'en achète beaucoup. J'utilise actuellement un catalogue de prix pour suivre les prix et cela me permet d'économiser de l'argent. Pour cette recette, garder un œil sur les prix du fromage, du bacon, du xérès et de la crème peut aider à maintenir les prix bas.

Comment faire des champignons farcis faciles ?

Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile qu'elle ne l'est, mais avoir les bons ustensiles de cuisine peut vraiment rendre votre temps dans la cuisine plus agréable. Au fil du temps, j'ai affiné ma collection pour qu'elles soient parfaites pour mes besoins.


Voir la vidéo: Retsept: Põltsamaa sinepine kartulipuder krõbeda peekoniga


Commentaires:

  1. Mehemet

    ))))))))))) Je ne peux pas vous vérifier :)

  2. Eliezer

    Ce n'est pas exactement ce dont j'ai besoin.



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