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Huile aromatique aux champignons

Huile aromatique aux champignons


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Sans trop de chichi, c'est une huile extrêmement aromatique et qui aime les champignons vaut la peine d'essayer, vous avez juste envie de vous asseoir le nez dans le goulot de la bouteille :)

  • 500 ml d'huile de tournesol ou de maïs
  • 30 g de champignons séchés

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Huile de champignon aromatique :

Mettez les champignons dans une bouteille avec un couvercle, mettez l'huile dessus et vissez la bouteille.

La bouteille est laissée à température ambiante pendant 3 semaines pour faire pénétrer les arômes, puis filtrer. ... C'est la version qui dit dans le livre ! Maintenant honnêtement, je ne vais rien glisser et laisser les champignons dans la bouteille parce que j'aime leur arôme.

A quoi sert-on l'huile ?



  • la vinaigrette

  • sur des pommes de terre au four

  • pour assaisonner le riz

  • aux sauces aux champignons

Les champignons qui ont été dans l'huile peuvent être utilisés plus tard si nous les laissons s'hydrater pendant 15 minutes dans de l'eau, après quoi nous pouvons les ajouter au riz ou assaisonner différents steaks.


Risotto cu Hribi Uscati, A la Jamie Oliver

Mettez les champignons séchés, les oignons coupés en quartiers, les aiguilles de romarin et les branches de céleri dans le robot. Travaillez jusqu'à obtenir un sable qui sent bon, ni pâte ni cailloux. Faire bouillir une soupe de légumes (carottes, céleri-rave, persil, oignon et ail, sel, poivre).

Mettez une marmite épaisse et haute (pour que le contenu ne s'évapore pas trop vite pendant la cuisson) et quand elle chauffe, ajoutez l'huile et la composition résultante du robot culinaire. Faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter le riz.

Mélangez le tout et désaltérez avec un verre de vin blanc de bonne qualité. Lorsque le riz a sucé le vin, il est accompagné d'une soupe de légumes chaude et est ajouté au fur et à mesure que le grain de riz absorbe la quantité de liquide, en remuant de temps en temps.

Jusqu'à présent, tout est bon et beau, nous savons tous faire du risotto, mais la saveur de ce plat préparé par Jamie est complètement spéciale. C'est pourquoi j'ai pris mon cœur dans mes dents pour continuer ! Je ne l'ai pas fait à temps (pendant qu'il finissait le dessert, j'étais encore dans la salade.).

Est-ce un arôme que je n'ai pas ressenti dans toutes sortes de riz préparé et je pense qu'il s'agit de cette pré-friture des ingrédients initiaux - des champignons séchés frits ? . ). Préparez un plateau dans lequel vous mettez les champignons frais, le romarin, l'ail et les morceaux de beurre. Cuire au four avec une cuillère à café d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Pendant ce temps, mélanger avec le risotto, ajouter la soupe et, ensemble, faire revenir quelques pignons de pin pour la salade. Casser la salade, couper les tomates et ajouter une simple vinaigrette composée d'un volume de jus de citron et de trois volumes d'huile d'olive.

Lorsque le riz est cuit al dente, ajoutez un gros morceau de beurre et un autre morceau plus grave de parmesan fraîchement râpé. J'ai largement dépassé les 30 minutes allouées à ce plat proposé par Jamie, mais c'était savoureux et je ne regrettais pas d'avoir rivalisé avec lui !

Dans une assiette préchauffée, profonde et complète, disposer le risotto au centre, sur les champignons gratinés, à côté de la salade et parsemer de bourgeons de pin chauds.

Au moins je ne rentrais pas dans les 30 minutes, je suis sorti exactement comme le sien et le goût est parfait !


Omelette bouillie

J'adore le fromage affiné, et la frittata me semble l'un des plats idéaux pour le mettre en valeur. De plus, je peux le combiner avec divers légumes comme des champignons, des tomates, tout ce que mon cœur désire. La frittata est très facile à préparer et constitue un repas complet qui se marie très bien au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Je vous recommande fortement de l'essayer.

Ingrédients
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 150 g de champignons
  • 2 gros oignons rouges
  • 200 g de gouda affiné
  • 10 œufs
  • 60 ml de lait
  • mélange d'herbes séchées (basilic, thym, romarin, origan)
  • sel et poivre
Méthode de préparation

J'ai tapissé une plaque de papier sulfurisé et ajouté des oignons et des champignons tranchés. Je les ai saupoudré d'huile d'olive, assaisonné de sel et de poivre et les ai mis à 180 degrés. Les champignons doivent rester au four jusqu'à ce qu'ils s'évaporent de l'eau et frire légèrement (environ 20-25 minutes), et l'oignon jusqu'à ce qu'il caramélise et devienne légèrement croustillant (environ 30-35 minutes). N'ayez pas peur s'il a une couleur foncée et a l'air brûlé car il est super doux et savoureux.

J'ai graissé un bol rond de 22 cm avec un peu d'huile d'olive et mis les champignons au four au fond du bol. Ensuite, j'ai saupoudré 50 grammes de Gouda râpé sur la grande râpe, j'ai ajouté l'oignon caramélisé et j'ai ajouté encore 50 grammes de Gouda sur la couche d'oignon.

J'ai battu les 10 œufs et ajouté le lait et les herbes. Je les ai ajoutés au plat de cuisson, sur les couches de Gouda et d'oignon et j'ai terminé avec le reste du fromage. Je mets le plat au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, selon comment vous préférez la frittata, plus douce ou plus croustillante car la dernière couche de Gouda va se transformer en croûte.

Une salade fraîche l'accompagne, selon vos préférences. J'en ai choisi un simple à base de valériane et de tomates cerises. Bon appétit!


3 recettes saines aux huiles Plus

Rendez vos fêtes saines et savoureuses avec nos recettes végétariennes qui incluent quelques gouttes de notre gamme parfumée d'huiles essentielles Plus. Voici quelques idées délicieuses pour le dîner, des idées qui rendront la nourriture de n'importe quelle fête sensationnelle.

Salade aux figues mûres

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 50 ml NingXia Rouge
  • 1 rendez-vous
  • 1 goutte d'écorce de cannelle +
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel

Coupez les figues en 4 et placez-les sur une plaque en les mettant au four à 170°C pendant 15 minutes.

Lavez les feuilles de laitue et placez-les sur une assiette. Ajouter les figues mûres sur le dessus et préparer la sauce salade en mettant tous les ingrédients dans un mixeur. Saupoudrer les graines de grenade sur la salade pour terminer. Sers immédiatement.

Noix au four avec sauce épicée

Avec autant de dîners de famille, de fêtes festives et de réunions de travail, il est facile de trop manger. Cette délicieuse recette de noix au four est une option nutritive et satisfaisante.

Ingrédients pour les noix au four

  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 250 ml de soupe de légumes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 grammes de champignons
  • 200 grammes de châtaignes
  • 100 grammes de noisettes
  • 50 grammes de noix de cajou
  • 50 grammes de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 4 gouttes de Poivre Noir + huile essentielle
  • 1 goutte de Thym + huile essentielle
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
  • 3 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Une demi branche de céleri
  • Un morceau de gingembre frais
  • Une poignée de champignons séchés
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1 goutte de Muscade + huile essentielle
  • ½ cuillère à café de poudre de paprika fumé

Préchauffer le four à 180°C. Faites ensuite chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire une carotte râpée et du persil finement haché avec un cube de concentré d'épices aux légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter un oignon finement haché, 2 gousses d'ail, 150 grammes de champignons finement hachés et cuire encore 10 minutes.

Placer 200 grammes de châtaignes, 100 grammes de noisettes, 50 grammes de noix de cajou et 50 grammes de graines de tournesol dans un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Bien mélanger et ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Mélangez le tout puis ajoutez 3 gros œufs, légèrement battus. Garnir de 4 gouttes de Poivre Noir +, 1 goutte de Thym +, une cuillère à soupe de thym fraîchement coupé, 250 ml de soupe de légumes et 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé.

Mélanger dans un grand bol puis placer le mélange dans le plateau préparé sur toute la surface. Couvrir de papier aluminium et enfourner 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et mettez au four pendant encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit dur lorsque vous appuyez légèrement.

Pendant ce temps, pour faire la sauce, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu doux, puis ajoutez tous les ingrédients à la sauce, en laissant mijoter pendant 15 minutes. Enfin, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait d'amande, 1 goutte de Muscade + et ½ cuillère à café de poudre de paprika fumé pour une finition savoureuse. Laissez le mélange sur la cuisinière pendant une minute, puis versez dans un mélangeur pour faire une sauce lisse.

Pommes de terre au four parfaites au romarin et au thym

Les pommes de terre au four croustillantes, dorées, aromatiques sont le complément parfait à n'importe quel plat.

  • 1kg de pommes de terre
  • 100 ml d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 goutte de Romarin + huile essentielle
  • 1 goutte de Thym + huile essentielle
  • 8 brins de thym frais

Eplucher les pommes de terre et couper chaque pomme de terre en 4 morceaux égaux. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau chaude. Porter à ébullition pendant 20 minutes puis filtrer l'eau. Placer une plaque au four et préchauffer le four à 200°C.

Ajoutez une goutte de Romarin + et une goutte de Thym + dans une bouteille d'huile d'olive de 200 ml. Assaisonnez les pommes de terre avec 100 ml d'huile d'olive et de thym frais puis placez-les dans la poêle. Mettre la plaque au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Tiramisu simple aux cerises et noix de coco

Organiser des fêtes est beaucoup plus facile avec ce dessert italien rapide. Profitez d'un délicieux moment avec chaque cuillère.

  • 250g de pain d'épice
  • 300 grammes de compote de cerises
  • 500 grammes de yaourt à la noix de coco
  • 4 gouttes d'Orange + huile essentielle
  • 1 goutte d'écorce de cannelle + huile essentielle
  • 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco / amandes
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 4 plats pour les desserts

Écraser le pain d'épices en fines tranches et ajouter un peu de jus de compote de cerises jusqu'à ce qu'il ait une consistance de pâte.

Divisez le mélange en 4 morceaux et placez-le à la base des bols à dessert comme couche de base.

Assaisonnez le yaourt à la noix de coco avec une goutte d'écorce de cannelle + et 4 gouttes d'orange + et superposez le yaourt et la compote de cerises. Décorez le dessus avec de la noix de coco et des flocons d'amandes ou, si vous le souhaitez, avec de la poudre de cacao.

Ces merveilleuses recettes ont été fournies par Karin Opitz-Kreher ,

Un cuisinier et un membre Young Living d'Allemagne. Vous l'avez probablement déjà vu lors d'une de nos conventions, proposant une démonstration culinaire sur la façon d'infuser des plats végétaliens ou végétariens avec notre gamme aromatique d'huiles culinaires Plus. Il a également écrit un livre en ligne en allemand sur l'alimentation saine et espère que ces plats vous inspireront cette saison.

Laquelle de ces recettes saines essaierez-vous pour la première fois ?


Huile aromatique d'arachides aux champignons pressés à froid Naturio, 250 ml

Des études scientifiques ont montré que son utilisation dans les aliments peut induire une sensation de satiété, ce qui la rend parfaite pour les personnes au régime.

L'ajout de champignons vient ennoblir cette merveilleuse huile, au goût et au parfum particuliers. Ce mélange peut être utilisé dans n'importe quel plat qui est combiné avec des champignons, par exemple : vinaigrette, pommes de terre au four, riz ou sauces aux champignons.

Les champignons qui ont été dans l'huile peuvent être utilisés plus tard si nous les laissons s'hydrater pendant 15 minutes dans de l'eau, après quoi nous pouvons les ajouter au riz ou assaisonner différents steaks.

Si vous souhaitez que certains champignons entrent dans votre préparation, agitez le flacon avant utilisation.

Produit 100% naturel, sans colorants, additifs et conservateurs chimiques.

Livraison 24h & #8211 72h, libre plus de 200 lei

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Le meilleur grill électrique pour le meilleur steak.

Cependant, ce n'est pas n'importe quel gril électrique, mais un gril performant, durable et de très bonne qualité. Il est spécialement conçu pour des steaks parfaits et dispose d'un capteur qui détecte automatiquement l'épaisseur de la pièce de viande. Pour que chaque steak de bœuf au beurre aromatisé ressorte parfaitement. En plus du capteur, le gril Tefal Optigrill dispose également d'un thermostat avec des signaux sonores et lumineux qui nous indiquent exactement quand la viande est cuite dans le sang, à point ou à point. Il est donc impossible de se tromper. Mais ne pensez pas que ce grill n'est bon que pour le steak de bœuf. Avec lui, vous pouvez cuisiner tout autre type de viande : poisson, poulet, saucisses, hamburgers.

De plus, le grill steak de bœuf a une fonction pour la viande congelée, une pour les sandwichs et une manuelle avec laquelle vous pouvez cuisiner des légumes, par exemple. C'est donc un appareil complet qui m'aide beaucoup dans la cuisine. Je l'utilise depuis plus de six mois et j'en suis très satisfait. Pour revenir au steak de bœuf au beurre aromatisé, nous vous avons montré les trois manières de le cuisiner. Je le préfère en sang ou médium, mais mon mari le préfère bien fait. La meilleure partie est que le steak bien fait est juteux et ne ressort pas du tout sec. Servez le steak avec du beurre aromatisé et une salade simple et savourez un délicieux dîner. Nous l'avons certainement eu !


Fettuccine aux champignons

Nettoyez les champignons avec un couteau et une brosse à dents. Évitez autant que possible de les laver à l'eau. Séparez la jambe du chapeau et hachez-la.

Hacher finement la salade et la faire revenir avec l'ail écrasé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude. Ajouter le thym et les tiges de champignons hachées. Cuire 10 minutes à feu moyen.

Couper les chapeaux de champignons et les faire revenir dans le reste de l'huile à feu vif. Ajoutez-les au reste des ingrédients préparés précédemment. Retirer les brins de thym et ajouter le parmesan, la crème sure, le sel et le poivre dans la même casserole. Cuire 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes al-dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce aux champignons. Saupoudrer d'un peu de parmesan et servir très chaud.

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Ragoût d'orge au boeuf et aux champignons

Enfant, je mangeais parfois de l'orge. Mon père avait des plats pour l'intégrer. Je pense qu'il l'a donné aux pigeons aussi, mais je ne me souviens pas exactement. Mais je me souviens d'un pigeon paprika, dont je n'étais pas convaincu au début de vouloir manger (mon père avait des pigeons pour la viande). Enfin, permettez-moi de revenir à l'orge : je l'ai utilisé l'autre jour dans un aliment improvisé rapide à partir de ce qui restait sur la table après avoir fait un autre aliment (il se trouve qu'il reste parfois une matière première parfaitement utilisable, à partir de laquelle j'improvise sur le spot une nourriture sans prétention et donc avec peu de défauts possibles.

J'ai choisi l'orge & # 8211 200 grammes & # 8211 (il y a parfois des impuretés, surtout l'organique), je l'ai lavé dans beaucoup d'eau et l'ai laissé tremper toute une nuit.

J'ai émincé un oignon et l'ai fait tremper à feu doux dans une cuillère à soupe d'huile.

J'ai mis du bœuf (350 grammes) sur l'oignon. J'ai bien mélangé jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
J'ai mis l'orge sur la viande, avec quatre cuillères à soupe de purée de tomates.

Quand j'ai découvert que sa viande était en train de bouillir, j'ai jeté une poignée de queues d'oignons finement hachées dans la poêle. J'ai ajouté du sel et du poivre.

J'ai mis les champignons (300 grammes), agité et laissé mijoter doucement sur le feu pendant encore un quart d'heure.

Je l'ai enfin parfumé avec des feuilles de persil.

Et avec de petites feuilles de basilic.

Le ragoût est bon et avec de la crème. Être en bonne santé.


Champignons en bocal pour l'hiver & #8211 plants ou pythons à l'huile d'ail

Champignons en bocal pour l'hiver & #8211 plants ou pythons à l'huile d'ail. Champignons de porc ou champignons en conserve conservés pour l'hiver. Recette bucovine de champignons marinés à l'ail et au citron. Pitoance ou pitarce en bocal. Comment les champignons sont-ils conservés ?

Je suis un grand fan de champignons, en particulier de champignons forestiers. La place Arad est très bien fournie de ce point de vue. Pendant le long été, vous pouvez acheter des jaunes, des champignons, des oreilles, des éponges à rosée ou des parasols (ceux avec un grand chapeau, autant qu'une assiette).

Dans la région d'Arad et de Bihor, les champignons (cèpes) sont appelés pitoance ou pitarce. Ils poussent dans les forêts environnantes et sont récoltés et mis sur le marché. De nombreux cueilleurs de champignons ont des contrats avec des centres de collecte qui les envoient à l'exportation (vers l'Italie). Les champignons sont des champignons charnus et extrêmement parfumés. À propos de Bolet edulis Vous pouvez lire plus ici. Au marché, ils se vendent à 35 lei / kg & # 8211 très peu par rapport à Bucarest ou aux champignons importés.

Je fais habituellement une crème de champignons mais aussi des pâtes (tagliatelles maison) avec des sauces aux champignons au beurre et à l'ail & #8211 voir la recette ici.

Ou la traditionnelle polenta aux champignons poêlés à l'ail & #8211 vois ici.

Les champignons se conservent mieux par déshydratation (séchage). Cela concentre leur arôme et dure bien dans le temps. Cette fois, j'ai décidé de les garder dans un bocal. Je ne ferais certainement pas de champignons avec du vinaigre parce que je m'en moquerais simplement. Leur arôme intense ne doit pas être recouvert de vinaigre. En Bucovine (chez Gura Humorului) j'ai mangé de supers champignons à l'huile d'ail et un peu de thym. Exactement à mon goût ! Ils avaient également une teinte aigre très faible d'une tranche de citron. Excellente combinaison !

Le citron les garde légers et beaux, empêchant l'oxydation (noircissement).

J'ai écrit la recette de Mme Hilda et j'ai décidé de la mettre en pratique un jour. Environ 5 ans se sont écoulés depuis & # 8230 Vous pouvez également utiliser d'autres champignons simples ou combinés mais les champignons ont un arôme particulier.

Des quantités ci-dessous résultent 2 petits pots de 320 g avec des champignons à l'huile d'ail. Ils sont un mets délicat, ils ne sont donc pas mis dans d'énormes pots.


Vous devez d'abord nettoyer et laver les champignons dans autant d'eau que possible pour éliminer la poussière et les autres impuretés qui s'y déposent. Un moyen sûr de le faire est de laisser les champignons dans de l'eau froide pendant environ une heure. Pendant ce temps, nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles. Lorsque le temps est écoulé, faites bouillir une casserole avec de l'eau et quand elle bout, ajoutez les éponges et une pincée de sel. Laissez-les sur le feu pendant 30 minutes, puis mettez-les dans un bol, sans liquide.

Ensuite, hachez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec de l'huile, pour qu'il durcisse. Lorsqu'il commence à virer à l'or et devient légèrement vitreux, ajoutez des tomates en dés, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. Remuez pendant deux à trois minutes, après quoi vous pouvez ajouter les champignons prédécoupés. Laissez mijoter la composition, recouverte d'un couvercle, pendant 20 minutes. Vers la fin, ajoutez le concentré de tomate et l'ail écrasé. Lorsque le ragoût est prêt, décorez de persil et servez chaud.

Ragoût de champignons c'est un plat délicieux, facile à préparer et adapté à la période de jeûne. Essayez-le aussi, pour profiter d'un goût spécial.



Commentaires:

  1. Kigalabar

    Quelle phrase ... l'idée phénoménale, excellente

  2. Omari

    C'est toujours agréable de lire des gens intelligents. Merci!

  3. Ander

    Je suis désolé, cette variante ne m'approche pas. Peut-être y a-t-il encore des variantes?

  4. Sasson

    D'où me vient la noblesse ?

  5. Truman

    Délire exceptionnel

  6. Corwine

    Pas en elle l'essentiel.

  7. Goltiran

    la phrase excellente



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