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Trempette toscane au tofu, haricots blancs et ail avec légumes

Trempette toscane au tofu, haricots blancs et ail avec légumes


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Debi Mazar & Gabriele Corcos, stars de l'émission Cooking Channel Extra vierge, a créé ce plat dans l'espoir d'infuser saveur et santé à votre hayon du jour du match. Extrêmement facile à préparer et palpable pour toute la famille, cette trempette rapide a bon goût et s'emballe facilement.

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • Bâtonnets de légumes au choix (courgettes, courges, carottes, céleri, etc.)
  • 1/8 cuillère à café cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 boîte de 15 onces de haricots blancs, égouttés et rincés
  • 7 onces de tofu moyen de House Foods

Trempette aux haricots blancs

Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients et 5 minutes pour préparer cette trempette crémeuse aux haricots blancs ! Servi avec des croustilles de pita et des légumes, c'est une délicieuse collation ou un apéritif.

Si vous avez des haricots cannellini, de l'huile d'olive et un citron dans votre cuisine, vous êtes sur la bonne voie pour préparer cette recette de trempette aux haricots blancs. Mon conseil? Fonce! Il se rassemble en quelques secondes dans le bol d'un robot culinaire, et c'est absolument délicieux. Le jus et le zeste de citron le remplissent d'une saveur vive, l'huile d'olive ajoute de la richesse et les haricots blancs se fondent dans une perfection lisse et crémeuse. Une fois que vous l'avez sous la main, vous vous retrouverez à le ramasser avec des bâtonnets de carottes et des croustilles de pita, à l'étaler sur des sandwichs, à le mettre dans des bols ou (comme moi) à le manger par cuillerée à la sortie du réfrigérateur ! Croyez-moi, vous voulez essayer cette recette dès que possible.


Trempette aux haricots blancs et à l'ail

Auteur Toutes les recettes sur jenniferskitchen.com sont la propriété de Jennifer's Kitchen et ne peuvent être incluses dans aucune autre collection de recettes, en ligne ou hors ligne, sans autorisation écrite préalable.

Cette délicieuse trempette est pleine de fibres et est délicieuse avec des croustilles ou des légumes croquants.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de persil frais haché (environ 7 "tiges" de persil)
  • 2 – 3 gousses d'ail (voir note #1)
  • 2 – 3 cuillères à soupe de jus de citron (voir note #1)
  • 1 1/2 tasse de haricots Great Northern cuits, bien égouttés (voir note #2)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix de coco - facultatif
  • 2 cuillères à café d'oignon émincé séché
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon ou d'oignon granulé
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût (voir note #3)
  • 1/4 tasse d'oignon rouge finement émincé

Instructions

  1. Retirez les longues tiges du persil et hachez-le finement au robot culinaire.
  2. Transférer dans un bol.
  3. Placer l'ail, le jus de citron et les haricots blancs égouttés dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de bien mélanger pour bien réduire en purée l'ail afin qu'il soit réparti uniformément.
  4. Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous de bien mélanger pour bien incorporer l'huile.
  5. Ajouter les assaisonnements, le persil haché et l'oignon rouge en dés et mélanger jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
  6. Réfrigérer avant de servir. La trempette épaissira légèrement une fois refroidie.

Remarques

1. La quantité de jus de citron et d'ail que vous utilisez dépend du goût.

2. J'ai utilisé des haricots blancs que j'ai cuits dans ma mijoteuse (mijoteuse) car une mijoteuse rend les haricots super doux et crémeux. Vous pouvez essayer des haricots en conserve et le résultat sera probablement bon, mais si vous pensez à mettre des haricots dans la mijoteuse la veille, vous obtiendrez une trempette délicieusement crémeuse !

3. Assurez-vous de bien égoutter les haricots ou la trempette sera trop fine.

4. La quantité de sel nécessaire dépendra de la quantité déjà présente dans les haricots.

J'ai classé cette recette dans la catégorie « M Vous pouvez l'incorporer après la décongélation de la trempette.


Toasts de haricots blancs à l'ail et au romarin

Cette assiette méditerranéenne de pain grillé croustillant garnie de haricots blancs assaisonnés grossièrement en purée ne prend que 15 minutes à préparer, avec des ingrédients faciles à conserver dans la cuisine.

Servez-le comme amuse-gueule pour les invités ou, avec une salade ou une soupe, comme repas léger satisfaisant et sain.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Les directions

Préchauffer le four à 400 degrés. Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile (totale) pour badigeonner les tranches de pain d'un côté. Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie, côtés huilés vers le haut, griller (grille supérieure) pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Une fois l'huile scintillante, ajouter l'ail et le romarin cuire pendant 1 minute en remuant, puis retirer du feu. Ajouter les haricots, le jus de citron et le sel. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'une fourchette pour écraser certains des haricots, créant un mélange de haricots en purée, entiers et partiellement écrasés.

Étalez chaque toast avec le mélange de haricots, puis utilisez les 2 cuillères à café d'huile restantes pour arroser chaque portion. Saupoudrer de persil et de flocons de piment rouge broyés.


Trempette au tofu fouetté aux herbes

Cette trempette végétalienne au tofu fouetté aux herbes est un ajout léger, rafraîchissant et assez joli à n'importe quel plateau d'apéritif. L'avocat, les herbes fraîches et le citron vert font une trempette au goût vif qui se marie parfaitement avec la crudité ou vos craquelins préférés pour un divertissement facile. De plus, il peut être préparé à l'avance!

Il peut être difficile de trouver la bonne consistance lorsqu'il s'agit de trempettes végétaliennes. Aucune crème sure ou yogourt ne peut donner des trempettes trop liquides ou sèches. Souvent, nous utilisons des noix de cajou trempées et d'autres noix comme base délicieuse pour des trempettes végétaliennes crémeuses, mais nous voulions quelque chose sans noix pour cette trempette fouettée aux herbes.

Entrez dans le tofu soyeux : l'ingrédient secret de cet apéritif sans produits laitiers, sans noix et sans gluten. Nous avons utilisé cette marque. Vous négligez peut-être les trucs soyeux dans la section du tofu à l'épicerie, car ils donnent une texture douce et crémeuse, idéale pour les trempettes et les sauces.

Après l'avoir fouettée avec de l'avocat pour un peu plus de structure, cette trempette rappelle le guacamole mais avec une texture plus légère.

La trempette au tofu fouetté aux herbes est également un excellent moyen d'utiliser les herbes avant qu'elles ne se fanent. Nous avons choisi du basilic frais, de la coriandre et du romarin, mais d'autres comme le thym, l'origan ou le persil conviendraient également. Bien que nous préférions le frais au séché, un shake ou deux d'herbes séchées donneront également de la saveur à la pincée.

La meilleure partie de cette trempette? Il se rassemble en seulement 5 minutes entièrement dans votre robot culinaire ou votre mélangeur. De plus, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Quand c'est l'heure de la fête, tout ce que vous aurez à faire est de l'associer à de beaux légumes crus ou à vos autres instruments de trempette de choix. Pour savoir comment assembler de belles assiettes d'apéritif, voir ici.

Un petit travail de préparation avec votre mélangeur avant votre prochaine fête peut donner lieu à une pièce maîtresse accrocheuse qui pourrait bien devenir la vie de votre fête.

Vous cherchez plus de recettes de trempettes / apéritifs végétaliens? Découvrez quelques-uns de nos favoris :

Cela ferait un excellent apéritif pour tout dîner de printemps ou d'été. Changez les légumes avec tout ce qui est de saison - nous avons adoré ces magnifiques roses, violets et verts pour le printemps !


Comment utiliser le houmous et autres tartinades

Si vous avez besoin de nouvelles idées pour utiliser l'une de ces tartinades savoureuses, je suis là pour vous! Essayez de servir votre trempette préférée avec l'une de celles-ci :

  • Pain naan grillé
  • Lanières de poivron
  • Chips de bagels
  • Bâtons de pretzel
  • Tranches de carotte ou de concombre

Vous pouvez également servir du houmous sur du pain grillé, comme trempette sur une planche de charcuterie ou comme tartinade de bagel. Je l'aime à la place du fromage à la crème sur cette recette de sandwich bagel!

Si vous cherchez un apéritif facile, essayez de préparer ces poivrons farcis au houmous :

Commentez ci-dessous et dites-moi quelle trempette vous aimeriez essayer !

10 commentaires sur &ldquo15 Recettes de houmous sans pois chiches&rdquo

Tellement reconnaissant pour ces recettes! J'adore la consistance du houmous mais les pois chiches et les haricots ne m'aiment pas ! J'ai hâte d'essayer !! ♥️

Pour ceux d'entre vous qui ont dit ‘houmous’ signifie ‘pois chiche/garbanzo’ vous avez tout à fait raison.

Cependant, trop de gens ont corrélé le terme ‘hummus’ avec une trempette semblable à celle-ci…semblable à la façon dont ‘Kleenex’ est maintenant utilisé pour les mouchoirs en papier même si ‘Kleenex’ est un nom de marque pour les mouchoirs en papier . Donc, peu importe à quel point c'est ennuyeux, ‘hummus’ est le terme utilisé pour une trempette comme celle-ci pour la population en général et je doute que cela change si vous n'êtes pas dans un pays d'origine du houmous.

Cela étant dit, ces trempettes ont l'air délicieuses!

J'adore l'humous, mais je viens de découvrir que j'ai une intolérance aux pois chiches, j'ai donc été dégoûté de ne plus pouvoir avoir mon humous bien-aimé! Ce site est génial et je vais certainement essayer ceux de patate douce et de chou-fleur, merci x

Je ne peux plus manger de pois chiches et j'adore le houmous. Merci pour toutes les bonnes recettes. J'ai hâte d'en essayer certains.

Yay! Je suis tellement content que cette liste ait pu vous aider!

OMG, la définition littérale du houmous est le pois chiche. ARRÊTEZ LA FOLIE ET ​​APPELEZ CE HUMMUS !

Ce n'est pas du houmous. Arrêtez de bâtarder une culture food Karen !

Tu viens de m'epater! PAS de pois chiches ! Je suis ravi d'essayer les haricots blancs et les tomates séchées.

Je ne savais pas qu'on pouvait faire du houmous avec du chou-fleur. Je vais essayer de faire du houmous de chou-fleur au curry.

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Trempette toscane au tofu, haricots blancs et ail avec légumes - Recettes

Nous avons décidé de rester ce soir et de cuisiner, alors je voulais faire un apéritif avant le dîner. J'adore l'ail rôti, je l'ai donc utilisé comme source d'inspiration. J'ai parcouru des recettes de trempettes ou de tartinades à l'ail rôti. J'en ai trouvé deux que j'aimais et j'ai utilisé les idées des deux pour créer une tartinade à l'ail rôti et aux haricots blancs. ou tremper !

  • 3 têtes d'ail, rôties (couper le dessus, ajouter un peu d'huile d'olive, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four à 425 degrés pendant 25-40 minutes, jusqu'à ce que les gousses soient tendres)
  • 1 boîte de haricots blancs J'ai utilisé des haricots Great Northern
  • 1/2 oignon sm, haché
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour une version végétarienne)
  • Quelques pointillés de sauge frottée séchée
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Persil (utilisé pour la couleur, environ 1 cuillère à café séché)

les directions

  • Pendant que l'ail cuit, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  • Ajouter les oignons, faire revenir.
  • Ajouter les haricots, remuer.
  • Ajouter la sauge, la feuille de laurier, le sel, le poivre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail soit cuit. Retirer la feuille de laurier.
  • Refroidir l'ail et retirer les gousses de leurs pelures.
  • Au robot culinaire, mélanger le mélange de haricots (utiliser une cuillère trouée pour ne pas ajouter le liquide, mais réserver le liquide), l'ail, environ 1 cuillère à café d'huile d'olive, le sel pour aromatiser et le persil. Purée. Ajustez le sel si nécessaire et ajoutez le liquide de cuisson réservé si vous avez besoin d'éclaircir la purée.
  • Avant de servir, j'ai arrosé d'une touche d'huile de truffe blanche sur le dessus.

Cette tartinade aurait été parfaite sur des tranches de baguette grillées, mais je n'avais qu'un sac de chips de bagel !! C'était toujours très bon - crémeux, sucré et mmm, ce goût d'ail rôti est si délicieux!


PÂTES ET FAGIOLI

Laissez aux Italiens le soin de concocter un plat digne d'une envie irrésistible à partir d'ingrédients aussi humbles et peu coûteux que les pâtes et les haricots. Faites mijoter à parts égales des pâtes cuites (comme des macaronis au coude) et des haricots blancs cuits dans deux fois plus de sauce tomate assaisonnée d'ail haché, d'un mélange d'herbes (basilic, persil et origan), d'huile d'olive, de sel et de poivre. Garni de parmesan et servi avec du pain croustillant et un verre de vin, c'est un parfait exemple de cuisine paysanne digne d'une reine.


Comment le faire

Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen, mélanger la moitié de l'huile d'olive et les 2 gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en prenant soin de ne pas faire brunir l'ail, environ 1 minute. Versez l'huile et l'ail dans un robot culinaire. Essuyez la poêle et mettez de côté.

Ajouter les haricots blancs, le jus de citron et le sel au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un bol de service.

Remettre la poêle sur feu moyen et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et les brins de romarin. Faites chauffer le romarin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes, en remuant de temps en temps pour que le romarin ne brûle pas. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.

Mettez le romarin de côté et versez l'huile d'olive sur la trempette aux haricots. Émincer une cuillère à café de feuilles de romarin et saupoudrer sur la trempette.

Raccourci de fête : utilisez la trempette aux haricots blancs comme base pour un plateau abondant de collations achetées en magasin, notamment du houmous et du baba ghanoush, de la tapenade d'olives, des bâtonnets de carottes et d'autres légumes. Servir avec des gressins, des croustilles de pita et une baguette finement tranchée.

Conseils à faire à l'avance : préparez la trempette jusqu'à 2 jours à l'avance. Conserver la trempette dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Amener la trempette à température ambiante avant de servir. Préparez l'huile de romarin juste avant de servir.


17. La meilleure soupe aux haricots blancs

Non, ce n'est pas une exagération. Cette recette fait la meilleure soupe aux haricots blancs de tous les temps!

Cette soupe est non seulement pleine de saveur, mais elle est également végétalienne et abordable. Oh, et ça sent bon aussi !

Il suffit de quelques légumes, de vin blanc, de romarin et bien sûr de la star du plat : les haricots cannellini en conserve.

Juste quelques ingrédients et vous pourrez préparer la soupe la plus épaisse, la plus saine et la plus savoureuse que vous ayez jamais eue dans votre vie.