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Diaporama des outils de cuisson essentiels

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Thermomètre de four

Les températures du four peuvent diverger énormément des réglages indiqués. Si vous prévoyez de faire cuire au four, braiser ou rôtir dans votre four (ou quoi que ce soit du tout), dépensez quelques dollars sur un thermomètre de four pour savoir à quelle température se trouve réellement votre four lorsque vous le réglez sur 350 degrés.

Balance de cuisine

Hemera/Thinkstock

Alors que de nombreuses recettes de pâtisserie destinées aux cuisiniers à domicile donnent des mesures en termes de volume, pour une plus grande précision, vous voudrez travailler en termes de poids, en particulier avec des ingrédients secs. C'est parce que les ingrédients comme la farine et le sucre peuvent avoir des morceaux s'ils ne sont pas tamisés ou se déposer, et le poids d'une tasse de farine peut varier considérablement à cause de cela. Prenez la route en toute sécurité et sachez exactement combien de sucre vous avez mesuré avec une balance de cuisine. Recherchez ceux avec une surface en verre pour un nettoyage facile, et pour la plus grande précision, passez au numérique.

Fouet

Pour certaines personnes, un fouet est un fouet, mais pour ceux qui envisagent de faire de la meringue, ils voudront peut-être se tourner vers les fouets à ballon.

Les fouets à ballons sont gros et en forme de ballon, ce qui signifie qu'ils sont parfaits pour incorporer de l'air dans les blancs d'œufs ou tout autre élément qui doit être gonflé. Le ballon est égal à l'air.

Bols à mélanger

iStockphoto/Thinkstock

Choisissez des bols en acier inoxydable pour faciliter le nettoyage et une durabilité maximale. Ayez sous la main au moins trois tailles différentes : petite, moyenne et grande.

Spatule

iStockphoto/Thinkstock

Choisissez des spatules en silicone résistant à la chaleur pour une polyvalence maximale. De cette façon, vous ne serez pas limité à simplement plier la pâte avec eux. Vous pourrez également les utiliser en toute sécurité pour faire des omelettes et des œufs brouillés, sans les faire fondre.

Tasses et cuillères à mesurer

Lors de la cuisson, il y a de fortes chances que vous souhaitiez vous en tenir aux instructions, et vous devrez être capable de mesurer les ingrédients précisément comme ils sont écrits. Choisissez ceux en acier inoxydable pour une durabilité supérieure. Pour plus de facilité d'utilisation, vous pouvez choisir d'investir dans une tasse à mesurer humide en verre ainsi qu'un ensemble de tasses à mesurer sèches. Pourquoi? Parce que les tasses à mesurer humides sont plus faciles à utiliser avec des liquides que les tasses à mesurer sèches, qui sont censées être remplies jusqu'au sommet plutôt que jusqu'à une ligne. Imaginez ramasser une tasse à mesurer sèche pleine de liquide - sploosh !

Rouleau à pâtisserie

Si vous envisagez de travailler avec de la pâte, un rouleau à pâtisserie est indispensable.

Plaque de cuisson

Choisissez une plaque à pâtisserie de haute qualité et résistante. Évitez ceux qui sont trop minces, ou ils se plieront sous la chaleur et vos produits ne cuiront pas uniformément.

Mixer

iStockphoto/Thinkstock

Il n'est pas nécessaire de dépenser une tonne d'argent pour un batteur sur socle KitchenAid ; dans la plupart des cas, un mélangeur à main fera très bien l'affaire.

Robot culinaire

Wikimédia/Donovan Govan

Les personnes qui ont l'habitude de faire de la pâte à tarte à la main n'en ont pas besoin ; pour tout le monde, un robot culinaire est un outil pratique qui est également utile pour bien d'autres choses.

Grattoir de banc

Wikimédia/Schnolle

Idéal pour le nettoyage lorsque vous travaillez avec de la farine ou de la pâte directement sur votre surface de travail.

Pinceau à pâtisserie

Hemera/Thinkstock

Utile pour tout, du brossage des cristaux de sucre sur les côtés d'une casserole au badigeonnage des œufs, un pinceau à pâtisserie est un outil indispensable dans la cuisine de tout boulanger.

Parchemin

iStockphoto/Thinkstock

OK, OK, il est donc difficile d'appeler vraiment le papier parchemin un "outil". Mais regardez à peu près n'importe quelle recette de biscuits et il est probable qu'à un moment donné, vous aurez besoin de papier parchemin. C'est un must pour tous ceux qui souhaitent empêcher leurs produits de boulangerie de coller à la plaque à pâtisserie.


Outils de cuisson essentiels & Équipement

Nous savons tous que le bon outil facilite le travail. Voici une liste de ce que je considère être les appareils, équipements et outils les plus essentiels pour équiper votre cuisine.

Que vous soyez un boulanger sérieux et expérimenté ou un amateur novice, vous trouverez des trucs amusants sur cette liste.

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Tout d'abord! Avant d'entrer dans la liste complète, souvenez-vous! Des mains propres sont votre meilleur outil. N'ayez pas peur de toucher la pâte.


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Commentaires:

  1. Grozil

    Ça ne m'approche pas. Les variantes peuvent-elles encore exister?

  2. Redd

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Goltiran

    Cela me semble une excellente phrase



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